Винегрет с авокадо

Ингредиенты:

Сырой картофель - 200 г

Вареная морковь - 100 г

Вареная свекла - 300 г

Квашеная капуста - 300 г

Зеленый лук - 50 г

Маринованный огурец - 1 шт.

Спелый авокадо - 1 шт.

Соль - по вкусу

Смесь перцев (молотых) - по вкусу

Зелень - по желанию

Растительное масло

Калорийность: 124 кКал

Общее время приготовления: 1 ч. 30 мин.

Способ приготовления:

Винегрет - это холодный закусочный салат из мелко нарезанных вареных овощей. Классический винегрет - это сахарная свекла, картофель, соленые огурцы, квашеная капуста, морковь и лук. Подается в смешанном виде под заправкой для салата, приготовленной из масла с добавлением соли, перца и 3%-ного уксуса.

Еще с советских времен винегрет ставился на пьедестал почета наряду с "Селедкой под шубой" и "Оливье". Как и наши знаменитые салаты, винегрет присутствует в меню ресторанов, столовых, кафе и, конечно же, на домашней кухне. Существует множество вариаций винегрета, но основные ингредиенты всегда остаются неизменными.

Я хочу предложить необычную для России композицию и приготовить винегрет с авокадо вместо зеленого горошка, который часто используется при приготовлении наших закусок.

Присмотритесь повнимательнее к ингредиентам из списка. Состав классический, за исключением авокадо.

Маринованный огурец нарезаем вдоль пластинками. Далее - длинные брусочки, а затем - мелкие кубики. Перекидываем его в салатницу для замешивания теста.

Измельчаем зеленый лук.

Вареную морковь нарежьте кубиками и выложите в салатницу.

Я делаю это с картофелем... Сначала я очищаю клубень. Нарезать кубиками. Я отвариваю кубики в подсоленной воде в течение 10 минут. Я откидываю картофель на сито. Я остужаю его и отправляю в салатницу. Этот метод экономит мое время. Кто чистил отварной картофель, а потом пытался быстро нарезать кубиками - меня поймет. Кожура прилипает к рукам, а сама картошка прилипает к ножу.

Квашеную капусту следует отжать от сока. Добавьте в винегрет.

Нарежьте свеклу кубиками. Выложите его в салатницу.

Посолите и поперчите. Заправьте маслом. Тщательно перемешайте.

В самом конце в винегрет кладут кубики очищенного авокадо. Авокадо - нежный фрукт, и если он к тому же спелый, есть вероятность застревания. Относитесь к нему с нежностью. Тщательно перемешайте салат.

У меня все готово! Я предлагаю подавать салат на общий стол.

Сытный, нежный, ароматный винегрет с авокадо - это, безусловно, праздничное блюдо.

Если среди вас есть ребята, которые когда-либо пробовали настоящий советский винегрет в ресторане, вы не могли не заметить, как вверху горки красовалось вареное яйцо в форме цветка или звезды. Тогда я был еще подростком, но хорошо помню яйцо. завершающий штрих - веточки свежего укропа. Что-то в этом роде!