Винегрет по-новому (с нутом и фасолью)

Ингредиенты:

Свекла - 400 г

Маринованные огурцы - 2-3 шт.

Консервированная белая фасоль - 400 г

Консервированный нут - 250 г

Консервированный горошек - 200 г

Зеленый лук - 2-3 шт.

Укроп - 10 г

Оливковое масло - 3 ст.л.

Соль - по желанию

Перец ч.м. - по вкусу

Калорийность: 79 кКал

Общее время приготовления: 1 ч. 20 мин.

Способ приготовления:

Подготовьте все продукты, необходимые для приготовления винегрета по-новому (с нутом и фасолью). Свеклу заранее отварите и остудите. В зависимости от размера клубней, он будет готовиться 40-50 минут. Зелень вымыть и обсушить.

Очистите свеклу, нарежьте ее и соленые огурцы мелкими кубиками, выложите все в удобную глубокую миску.

Слейте сок с фасоли, нута и гороха. Фасоль и нут при желании можно промыть кипяченой водой. Добавьте бобовые к свекле и огурцам.

Всыпать консервированный зеленый горошек.

Мелко нарежьте один или два зеленых лука, измельчите укроп, выложите все в миску.

Поперчите винегрет, заправьте ароматным оливковым маслом, тщательно перемешайте. Попробуйте его на вкус, обычно для такого винегрета соль не нужна, но решайте сами.

Разложите вкусный, полезный винегрет "по-новому" на порции и подавайте к столу. Очень необычная композиция, но мы были от нее в восторге.

Приятного аппетита.