Винегрет пп с фасолью (без картошки)

Ингредиенты:

Консервированная красная фасоль - 150 г

Свекла - 150 г

Морковь - 100 г

Соленые огурцы - 100 г

Болгарский перец - 150 г

Лук репчатый - 50 г

Лук зеленый - 20 г

Сок лимонный - 1 ч.л.

Масло подсолнечное - 1-2 ст.л.

Соль, молотый перец - по вкусу

Калорийность: 62 кКал

Общее время приготовления: 1 ч. 10 мин.

Способ приготовления:

Возьмите продукты для приготовления пп-винегрета с фасолью без картофеля. Заранее отварите свеклу и морковь в мундире, остудите до холодного состояния. Маринованные огурцы можно заменить маринованными, красную фасоль - белой или черной, подсолнечное масло - кукурузным или оливковым, лимонный сок - натуральным уксусом. Блюдо по-прежнему постное.

Мелко нарежьте лук и перья молодой зелени.

Добавьте болгарский перец, нарезанный чуть крупнее, чем лук. Такими кубиками, чтобы почувствовать сочность, плотность свежих овощей.

Аналогичным образом нарежьте соленые огурцы.

Добавьте нарезанные кубиками вареную свеклу и морковь.

Слейте жидкость, в которой находилась консервированная фасоль, выложите фасоль целиком на нарезку. Смешайте это.

Приправьте солью, молотым перцем, растительным маслом и лимонным соком. Еще раз перемешайте винегрет.

Пп-винегрет с фасолью (без картофеля!) подавайте как закуску или самостоятельное блюдо.

Приятного аппетита!