Винегрет из запеченных овощей

Ингредиенты:

Свекла - 2 шт.

Картофель - 3-4 шт.

Морковь - 2 шт.

Огурец маринованный - 2 шт.

Горошек консервированный - 200 г г

Растительное масло - 4 ст.л.

Соль - по вкусу

Специи - по вкусу

Калорийность: 80 кКал

Общее время приготовления: 1 ч.

Способ приготовления:

Для приготовления винегрета из запеченных овощей нам понадобятся следующие ингредиенты. Овощи нужно тщательно вымыть. Огурцы часто кладут в винегрет маринованными, но можно взять и соленые.

Заверните свеклу, картофель и морковь в фольгу, отправьте запекаться в разогретую до 180 градусов духовку. Через полчаса овощи должны стать мягкими - их нужно вынуть и охладить. Во время запекания нарежьте маринованные огурцы мелкими кубиками.

Запеченные овощи нужно очистить. Затем нарежьте морковь мелкими кубиками и выложите в миску.

Картофель нарежьте мелкими кубиками и выложите в миску. Прилипшие кусочки нужно отделять руками или ложкой.

Далее настала очередь свеклы - очистите ее и нарежьте кубиками. Кстати, его приготовление может занять больше времени, чем у других овощей - нужно проверить мягкость ножом.

Высыпьте в сковороду нужное количество консервированного зеленого горошка.

Слегка посолите винегрет, заправьте его рафинированным или нерафинированным растительным маслом. Перемешайте и сразу подавайте к столу.

Приятного аппетита!