Винегрет классический с горошком

Ингредиенты:

Свекла – 400 г

Картофель – 250-300 г

Морковь – 150 г

Нерафинированное подсолнечное/оливковое масло – 2 ст.л.

Соленые огурцы – 200 г

Салатный лук – 0,5–1 шт. (по вкусу)

Квашеная капуста – 100 г (по желанию)

Консервированный горошек – 250-400 г (по вкусу)

Растительное масло – 2 ст. л.л.

Винный уксус/лимонный сок – 1 ст.л.

Горчица – 1 ч.л.

Соль – по вкусу

Черный молотый перец – по вкусу

Сахар – 1 щепотка

Зеленого лука – 1-2 стебля (по желанию)

Калорийность: 66 кКал

Общее время приготовления: 1 час. 30 мин.

Способ приготовления:

Чтобы приготовить классический винегрет с горошком, вам понадобятся ингредиенты, перечисленные в списке.

Отварите свеклу, морковь и картофель до готовности и полностью остудите.

Очистите и нарежьте свеклу мелкими кубиками. Положите кусочки свеклы в салатницу, добавьте 2 столовые ложки нерафинированного подсолнечного (или оливкового) масла и все хорошо перемешайте. Обволакивая кусочки свеклы, масло задержит распространение свекольного сока по остальным компонентам салата и придаст блюду легкий аромат и вкус.

Лук, соленые огурцы, вареную морковь и картофель нарезать мелкими кубиками. Квашеную капусту нарежьте ножом. При желании салат можно приготовить и без добавления квашеной капусты, увеличив количество огурцов по вкусу.

В отдельной емкости смешайте 2 ст.л. растительного масла, 1 ст.л. винного уксуса или лимонного сока, 1 ч.л. горчицы, 0,5 ч.л. соли и 0,5 ч. л. молотый черный перец.

Соедините все подготовленные компоненты. Добавьте консервированный зеленый горошек (предварительно слив всю жидкость). Все хорошо перемешайте.

В последнюю очередь аккуратно перемешайте свеклу с салатом.

Влейте приготовленную заправку и еще раз все хорошо перемешайте. Попробуйте салат и добавьте по вкусу щепотку сахара, соль, молотый черный перец или еще немного растительного масла.

Классический винегрет с горошком готов. При желании посыпьте салат мелко нарезанным зеленым луком и подавайте к столу.