Вертута с творогом

Ингредиенты:

Жидкость - 1 стакан

Растительное масло - 1 стакан

Мука - 4-4,5 стакана

Творог - 400-500 г

Сахар - около 0,5 стакана

Ванильный сахар - по вкусу

Курага - 1 стакан

Лимонная цедра - 1 ч.л.

Сливочное масло - 200 г

Сахарная пудра

Калорийность: 265 кКал

Общее время приготовления: 1 ч. 5 мин.

Способ приготовления:

Я добавляю еще один вариант вертуты. На сайте есть его постный вариант с яблочной начинкой, а вот еще один, не менее вкусный - с творогом. В качестве жидкости для замеса теста я использовала айран, также можно использовать сыворотку, кефир, кефир с водой пополам или воду с яблочным уксусом.

Дополните творожную начинку по своему вкусу фруктами, сухофруктами, орехами, цедрой, ванилью или джемом.

Приготовьте кислое молоко, муку, сахар, ванильный сахар, растительное масло, творог, курагу, лимон и сливочное масло.

Для теста смешайте кисломолочную смесь с растительным маслом, мукой и сахаром по вкусу (например, 1 ст. l).

Замесите эластичное тесто вручную или с помощью кухонных приборов. Дайте ему отдохнуть 15 минут.

Для начинки соедините творог с сахаром, ванильным сахаром и половиной размягченного сливочного масла, перемешайте.

Добавьте лимонную цедру.

Разделите тесто на 3-4 части и очень тонко раскатайте каждую. На половину выложите творожную начинку и курагу, а вторую половину намажьте слоем размягченного сливочного масла.

Скрутите его сначала рулетом, а затем снова скрутите, как показано на рисунке (вдоль вокруг своей оси).

Выпекать в предварительно разогретой духовке при температуре 180-200 градусов до румяной корочки (около 25 минут).

Возможны варианты: оставить просто рулет или завернуть "улиткой".

Вертута с творожной начинкой готова.

При желании остывшие шпажки посыпьте сахарной пудрой и нарежьте кусочками.

Приятного чаепития!