Рецепты с фото » Булочки, пироги, пицца » Вэрзэре (молдавские пирожки)

Вэрзэре (молдавские пирожки)

Вэрзэре (молдавские пирожки)

Ингредиенты:

Пшеничная мука - 3-3,5 стакана;

Вода - 1 стакан;

Растительное масло - 1/2 стакана;

Соль - 1/2 ч.л.;

Квашеная капуста - 600 г;

Зелень лук репчатый - 1 пучок;

Укроп - 1 пучок;

Лук репчатый - 1 штука;

Перец черный молотый - по вкусу;

Масло растительное - 1 ст. л. l (для жарки).

Калорийность: 99 кКал

Общее время приготовления: 30 мин.

Способ приготовления:

Верзаре - национальные молдавские пироги с начинкой из квашеной капусты. Тесто готовится на основе воды и растительного масла, тесто получается очень послушным и эластичным в работе, а после выпечки получаются хрустящие пирожки с вкусной начинкой. Этот вариант постных пирогов сейчас очень актуален. Некоторые хозяйки готовят молдавские пироги в запеканке из свежей капусты, тоже получается вкусно.

Давайте начнем с приготовления теста.В миске смешайте теплую воду, соль и растительное масло.

Тесто для вэрзэре

Добавьте просеянную муку по частям.

Добавить муку

Замесите мягкое эластичное тесто.Заверните его в пленку и оставьте "отдыхать" на 30 минут.

Тесто для вэрзэре

Пока наше тесто "отдыхает", займемся начинкой. Мелко нарезанный лук и квашеную капусту обжарить на растительном масле.

Капуста квашеная

Мелко нарежьте укроп и зеленый лук.

Лук зеленый

Добавьте зелень к капусте и приправьте по вкусу. Соль я не добавляла, ее в капусте достаточно, добавляйте по своему вкусу.

Зелень и приправы

" Оставшееся "тесто разделить на небольшие кусочки, скатать булочки.

Колобки из теста

Раскатайте булочки в прямоугольник. Тесто эластичное и не рвется, больше муки нам не понадобится.

Раскатать тесто

Выложите начинку в середину .

Начинка для вэрзэре

Соедините противоположные углы и закрепите по швам. Сформируйте конверт.

Запечатать пирожок

Или можно приготовить другой вид лепки, на мой взгляд более удачный и смотрится более эффектно. Для этого скатываем "колбаски" из наших колобков.

Еще одна формовка вэрзэре

Раскатать в прямоугольник.

Раскатать

Выложите начинку на край и сверните рулетом.

Завернуть

Выложите на противень и выпекайте при температуре 180 градусов около 30 минут.

Пирожки вэрзэре на противне

Готовые молдавские пирожки  Верзаре подавайте сразу горячими.

Молдавские пирожки вэрзэре

Приятного аппетита!

Молдавские пирожки Вэрзэре


Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.

Рекомендуем

0 комментариев

Информация

Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
X

Зарегистриваться
/Войти

Наверх