Веганские маффины с бананом, яблоком и смородиной
Ингредиенты:
Пшеничная мука - 150 г
Ржаная мука - 30 г
Масло рафинированное - 4 ст.л.
Разрыхлитель - 1 ч.л. без горки
Сода - 1 ч.л. без горки
Банан - 1 шт.
Яблоки - 1 шт.
Лимонный сок - 2 ст.л.
Сахар - 70 г
Ванильный сахар - 10 г
Черная смородина - 120 г
Калорийность: 204 кКал
Общее время приготовления: 45 мин.
Способ приготовления:
Я хочу предложить вам замечательные маффины, которые готовятся на основе яблочно-бананового пюре и содержат 2 вида муки: пшеничную и ржаную. Эти маффины нежирные и подходят для рациона веганов, вегетарианцев и тех, кто соблюдает пост.
Помимо того, что маффины готовятся на фруктовом пюре, в них много ягод. У меня черная смородина, но можно взять чернику, а еще лучше - соединить 2 ягоды. Это тот случай, когда ягоды не нужно размораживать, а можно сразу добавлять в тесто. При замесе теста свежие ягоды могут лопнуть, а замороженные ягоды хорошо перемешать.
Чтобы приготовить веганские маффины с бананом, яблоком и смородиной, подготовьте необходимые продукты из списка.
В миску просейте 2 вида муки, пищевую соду и разрыхлитель. Добавьте сахар и ванильный сахар.
Яблоко очистите и нарежьте кубиками, банан разломайте на кусочки и положите все в чашу блендера. Добавьте лимонный сок.
Взбейте всю массу в однородное пюре.
Смешайте сухие ингредиенты в миске, добавьте к ним полученное фруктовое пюре и растительное масло, тщательно перемешайте. Тесто получится густым.
Добавьте ягоды в тесто и еще раз перемешайте.
Распределите тесто по 2/3 формочек.
Выпекайте маффины в предварительно разогретой до 180 градусов духовке около 20-25 минут.
Остудите маффины на гриле и можете подавать их к столу.
Приятного аппетита!