Турецкий салат «Кысыр»

Ингредиенты:

Булгур (в оригинале нужен небольшой) – 1 стакан;

Вода - 1,5 стакана;

Лук репчатый – 1-2 штуки;

Зеленый лук – небольшой пучок;

Помидоры – 2-3 штуки;

Петрушка – пучок;

Сухая мята – 1-2 столовые ложки;

Острый перец – 1-2 шт. (по вкусу);

Растительное масло (желательно оливковое) – 4 столовые ложки;

Лимон - ½ шт;

Красный молотый перец – по вкусу;

Соль - по вкусу;

Листья салата.

Калорийность: 350 кКал

Общее время приготовления: 30 мин.

Способ приготовления:

Этот турецкий салат довольно острый, потому что в нем содержится много красного острого перца. Вы можете добавить перец, ориентируясь на свой вкус. Кысыр можно подавать с айраном.

Подготовьте необходимые продукты (к сожалению, в наших магазинах не было мелкого булгура, но я думаю, что это не сильно повлияло на вкус блюда).

Промойте булгур. Залейте его кипятком. Накройте крышкой и оставьте на 20 минут. За это время он впитает в себя всю воду и набухнет.

Мелко нарежьте лук и красный острый перец.

Обжарьте лук и перец на растительном масле. На этом этапе при желании можно добавить 1-2 ст.ложки томатной пасты.

Помидоры нарежьте мелкими кубиками.

Смешайте булгур с обжаренным луком, перцем и помидорами.

Мелко нарежьте зеленый лук и петрушку. Добавьте зелень к булгуру. Также добавьте мяту. Мяту можно использовать как сушеную, так и мелко нарезанную свежую. Свежая мята придает блюду более сильный аромат свежести.

Перемешайте салат. Добавьте соль. Приправьте лимонным соком. Еще раз хорошо перемешайте.

Выложите кысыр на листья салата. Сверху посыпьте красным молотым перцем.

Приятного аппетита!