Турецкий хлеб PIDESI

Ингредиенты:

150 г муки;

1 ч.л. сахара;

1,5 ч.л. дрожжей;

250 мл воды;

900 гр. муки;

1 ч. л. соли;

65 гр.оливкового масла;

2 ст.л. йогурта или сметаны;

1 ст.л. меда;

350 гр. молока;

100 гр. воды;

1 желток, белые или черные семена кунжута.

Калорийность: 225 кКал

Общее время приготовления: 2 часа.

Способ приготовления:

Как бы вы ни выглядели, домашний свежий хлеб - самая вкусная выпечка. Так приятно съесть на завтрак теплый ароматный кусочек хлеба, да еще и с молоком... Если вы разделяете мое вдохновение, попробуйте испечь хлеб по этому рецепту. Он очень мягкий, хорошо поднимается при выпечке и быстро съедается родственниками. Все, что нужно для любой хозяйки!

Начинаем с закваски: разводим дрожжи в теплой воде и добавляем сахар. Ждем, пока дрожжи подействуют.

Соединяем их с мукой и ставим в тепло на 30 минут, пока на поверхности бисквита не появятся пузырьки.

Добавьте соль к половине муки.

Затем в чашу миксера, добавьте остальные ингредиенты и хорошо перемешайте.

Добавьте закваску.

Постепенно добавьте остальную муку и месите тесто до тех пор, пока оно не начнет отходить от стенок чаши миксера и не впитает в себя всю муку.

Оставьте тесто в тепле на 1-2 часа, оно должно увеличиться в размере вдвое. Затем мы вынимаем его и замешиваем.

Разделите на четыре равные части.

Накройте и оставьте подниматься на 20 минут.

Выкладываем каждую часть на противень и руками раскатываем в лепешку высотой до 2 см.

Смазать яйцом, посыпьте кунжутом и оставьте на 10-15 минут.

Выпекайте в течение 25 минут при температуре 200°C до золотисто-коричневого цвета.

Хлеб получается с нежным мякишем и хрустящей корочкой.

Приятного аппетита!