Тёплый салат с куриной печенью

Ингредиенты:

Куриная печень - 400 г;

Брокколи - 5 соцветий;

Цветная капуста - 5 соцветий;

Лук репчатый - 1 головка;

Оливки - 0,5 банки;

Столовое красное вино - 2 столовые ложки;

Сливочное масло - 25 г;

Оливковое масло - 50 мл;

Зернистая горчица - 1,5 ст. ложки;

Соль.

Калорийность: 148 кКал

Общее время приготовления: 30 мин.

Способ приготовления:

Я предлагаю простой, сытный и полезный салат для любителей печени. Состав и заправка основаны на французском рецепте, в который также входят шампиньоны, но я готовила его без них....

Приготовьте куриную печень, брокколи, цветную капусту, лук, оливки, сливочное и оливковое масло. по желанию, красное вино, зернистая горчица (как вариант: обычная горчица 1 чайная ложка и винный уксус 1 чайная ложка).

Для заправки салата смешайте оливковое масло и зернистую горчицу. Смешайте это.

Куриную печень очистить, нарезать кусочками среднего размера. Лук мелко нарежьте, обжарьте и потушите их вместе на сливочном масле до готовности печени (при желании можно добавить красного вина).

Сварите брокколи и цветную капусту, откиньте их на дуршлаг, а затем нарежьте на более мелкие соцветия.

В салатницу выложите цветную капусту, брокколи и оливки, разрезанные пополам.

Затем добавьте теплую печень со сковороды и полейте заправкой.

Перемешайте, и теплый салат из куриной печени готов к подаче.

Приятного аппетита!