Тёплый салат с грушей

Ингредиенты:

Груша – 3-4 шт.

Лимон (сок) - 1 ломтик

Сливочное масло – 1 ст.л.

Сахар – 1 ст.л.

Оливковое масло – 3 ст.л.

Красный винный уксус/бальзамический уксус – 1 ст.л.

Мед – 0,5 ч.л.

Горчица – 0,5 ч.л.

Чеснок – 1 зубчик

Сыр Фета – 50-70 г (по вкусу)

Соль – по вкусу

Черный молотый перец – по вкусу

Орехи – 2-3 ст.л.

Листья салата – 1 пучок

Сушеная клюква – 2 ст.л..

Калорийность: 173 кКал

Общее время приготовления: 20 мин.

Способ приготовления:

Теплый салат с печеной грушей - простое в приготовлении и эффектное на вид блюдо, которое украсит как праздничный стол, так и повседневное меню. Сочетание сочных листьев салата, сладких, слегка карамелизированных ломтиков груши, соленого сыра, ароматных поджаренных орехов и кисло-сладкой сушеной клюквы придется по вкусу даже тем, кто, как правило, совершенно равнодушен к салатам. Попробуй это!

Чтобы приготовить теплый салат с грушей, вам понадобятся ингредиенты, перечисленные в списке.

Разрежьте каждую грушу на 4 части и удалите семенные коробочки и плодоножки. Для приготовления салата лучше всего подойдут твердые, почти спелые груши в количестве 3-4 штук, мелкие или среднего размера.

Выложите ломтики кожурой вниз, разрежьте и сбрызните соком ломтика 1 лимона, чтобы они не потемнели.

Смешайте 1 столовую ложку растопленного сливочного масла с 1 столовой ложкой сахара. Если груши несладкие, количество сахара можно увеличить до 2 ст.л.

Выложите ломтики груш на противень, застеленный бумагой для выпечки, и смажьте приготовленной смесью из сливочное масло и сахар.

Поместите ломтики в духовку, предварительно разогретую до 200 градусов, и выпекайте в течение 7-15 минут, пока они не станут мягкими и золотистыми.

Тем временем приготовьте заправку, смешав оливковое масло, уксус (винный или бальзамический), мед, горчицу и мелко нарезанный зубчик чеснока.

Все тщательно перемешайте. Попробуйте заправку и добавьте соль и молотый черный перец по вкусу. Если вы планируете добавить в салат соленый сыр (например, фету) – ограничьтесь на этом этапе 1 небольшой щепоткой соли и, при необходимости, добавьте еще соли по вкусу уже в готовый салат.

Обжарьте орехи на сухой сковороде до появления аромата и нарежьте ножом на крупные кусочки. При желании оставьте несколько целых орехов для украшения салата.

Когда груши будут готовы, порвите листья салата руками, выложите в салатницу, добавьте 2/3 приготовленной заправки и аккуратно перемешайте. Вместо листьев салата можно использовать рукколу.

Выложите салат на сервировочную тарелку. Добавьте ломтики печеной груши.

Сыр натрите на терке, нарежьте ломтиками/пластинками или покрошите. Для приготовления салата подходят как твердые сыры (пармезан, швейцарский), так и мягкие (фета, горгонзола).

Посыпьте салат сушеной клюквой, сыром и орехами, сбрызните оставшейся заправкой и подавайте к столу.

Теплый салат с печеной грушей готов.