Теплый салат с булгуром

Ингредиенты:

Булгур - 1 стакан (200 мл.);

Баклажаны - 1 шт.;

Кабачки - 1 шт.;

Болгарский перец - 1 шт.;

Лук репчатый - 1 шт.;

Соль, черный молотый перец - по вкусу;

Оливковое масло - для жарки;

Зелень (мята, петрушка, базилик).

Калорийность: 220 кКал

Общее время приготовления: 40 мин.

Способ приготовления:

Теплые салаты хороши тем, что их можно подавать как полноценное блюдо. Блюда, в которых сочетаются злаки и овощи, всегда полезны, питательны, заряжают энергией. В разгар овощного сезона я предлагаю вам приготовить теплый салат с булгуром. Салат получается вкусным, насыщенным ароматами овощей и зелени!

Чтобы приготовить теплый салат с булгуром, вам понадобятся следующие продукты:

Сладкий перец необходимо запечь. Для этого его необходимо вымыть, обсушить, завернуть в фольгу и отправить в духовку при температуре 200 С на 30 минут.

Кабачки и баклажаны нарезать мелкими кубиками, посолить, обжарить на растительном масле 5-7 минут до мягкости.

Залейте булгур холодной водой так, чтобы он был на 2 см выше уровня крупы, варите до готовности.

Мелко нарежьте зелень и лук.

С готового болгарского перца снимите кожуру, нарежьте перец кубиками, смешайте с кабачками и баклажанами.

Добавьте горячий булгур, лук и зелень добавьте к овощам, посолите и поперчите по вкусу, аккуратно перемешайте.

Теплый салат с булгуром готов, подавайте его прямо сейчас!

Приятного аппетита!