Теплый салат с фунчозой, курицей и овощами

Ингредиенты:

Куриная ножка - 400 г

Фунчоза - 70 г

Лук репчатый - 50 г

Сельдерей черешковый - 2-3 шт.

Болгарский перец - 1 шт.

Кабачки - 100 г

Растительное масло - 1 ст.л.

Оливковое масло - 1 ст.л.

Соевый соус - 2 ст.л.

Чеснок - по желанию

Соль и перец - по вкусу

Калорийность: 122 кКал

Общее время приготовления: 20 мин.

Способ приготовления:

Подготовьте все необходимые продукты для теплого салата с фунчозой, курицей и овощами. Лук очистить, вымыть вместе со всеми овощами.

С ветчины снять кожицу, срезать весь жир, опустить в кипящую воду, варить 20-25 минут. Желательно положить в воду лавровый лист, кусочек лука и стебли петрушки или укропа, тогда ветчина будет намного вкуснее и ароматнее, а бульон использовать при приготовлении других блюд.

Параллельно разогрейте в сковороде растительное масло, положите в него нарезанный полукольцами лук, обжаривайте пару минут до мягкости.

Болгарский перец очистите от семян и плодоножек, нарежьте его, сельдерей и цукини тонкой соломкой.

Обжаривайте на умеренном огне в течение 5 минут, овощи должны оставаться слегка хрустящими.

Отделите куриное мясо от костей, разделите на волокна. Переложите теплые овощи в глубокую миску, добавьте курицу.

Фунчозу отварите согласно инструкции, слейте воду, выложите лапшу в миску, влейте соевый соус, оливковое масло, посолите и поперчите по вкусу.

Тщательно перемешайте салат. При желании можно положить толченый чеснок, если вам нравится его вкус и аромат.

Разложите вкусный, полезный теплый салат с фунчозой, курицей и овощами по сервировочным тарелкам и подавайте к столу сразу после приготовления.

Приятного аппетита.