Теплый салат с говядиной и болгарским перцем

Ингредиенты:

Говяжий рибай - 400 г

Помидоры черри - 100 г

Болгарский перец - 200 г

Лук репчатый - 1 шт.

Листья салата - 50 г

Оливковое масло - 3 ст.л.

Соль и перец - по вкусу

Бальзамический крем - по желанию

Калорийность: 132 кКал

Общее время приготовления: 30 мин.

Способ приготовления:

Подготовьте все продукты для теплого салата с говядиной и болгарским перцем. Говядину следует заранее вынуть из холодильника и дать ей нагреться до комнатной температуры. Вымойте овощи и листья салата и обсушите их насухо. Говядина продавалась уже нарезанной, толщиной чуть более 1 сантиметра.

Говяжий рибай имеет достаточно толстый слой жира в середине, поэтому выложите его на сухую горячую сковороду и обжаривайте около двух минут с обеих сторон. В этом случае у вас получится средняя прожарка, если вы хотите хорошо прожаренное мясо, то подержите его на сковороде по 4 минуты с каждой стороны.

Выложите обжаренную говядину на теплую тарелку и оставьте на 10 минут, чтобы сок распределился по всему куску мяса.

Добавьте в сковороду немного оливкового масла, положите в него нарезанный полукольцами лук, обжаривайте около минуты на умеренном огне.

Половину красного и желтого болгарского перца нарезать соломкой, обжаривайте их вместе с луком еще две минуты.

Теперь нужно нарезать говядину тонкими ломтиками, выложить ее в глубокую миску вместе с обжаренными овощами.

Быстро добавьте нарезанные на четвертинки помидоры черри и листья салата, нарезанные вручную.

Посолите и поперчите по вкусу, сбрызните небольшим количеством оливкового масла и перемешайте салат.

Готовый теплый салат с говядиной и болгарским перцем разложите порционно и сразу подавайте к столу. Также на стол поставьте бальзамический крем, которым можно полить салат, с ним вкус будет ярче.

Приятного аппетита.