Теплый салат с говядиной и баклажанами

Ингредиенты:

Антрекот из говядины - 200 г

Баклажаны - 1 шт.

Кабачки - 1 шт.

Лук репчатый - 1 шт.

Оливки - 10 шт.

Петрушка - несколько веточек

Оливковое масло - 2 ст.л.

Винный уксус - 1 ст.л.

Соевый соус - 1 ст.л.

Морская соль - щепотка

ч.л.перца - по вкусу

Калорийность: 113 кКал

Общее время приготовления: 30 мин.

Способ приготовления:

Подготовьте ингредиенты для теплого салата с говядиной и баклажанами. Овощи вымыть, обсушить. Заранее достаньте говядину из холодильника, перед приготовлением она должна быть комнатной температуры. Чем толще кусок мяса, тем дольше он будет готовиться.

Прежде всего, приготовьте заправку, для этого нужно смешать оливковое масло, винный уксус и соевый соус в небольшой миске.

Нарежьте лук на четвертинки, баклажаны и цуккини - на кружочки толщиной менее 1 сантиметра.

Разогрейте сковороду-гриль, выложите овощи, обжаривайте по 1,5 минуты с каждой стороны до легкого подрумянивания.

Положите оставшиеся овощи вместе с говядиной, мясо нужно обжаривать 3-4 минуты, если вы хотите среднюю степень прожарки.

Нарежьте овощи соломкой, выложите их в глубокую миску.

Добавьте говядину, также нарезанную соломкой, полейте заправкой, добавьте немного морской соли и перца, перемешайте салат.

Посыпьте оливками и свежей зеленью петрушки и сразу подавайте к столу теплый салат с говядиной и баклажанами.

Очень вкусный салат! Приятного вам.