Селедка под шубой без свеклы

Ингредиенты:

Сельдь слабосоленая (филе) - 100 г

Морковь отварная - 1-2 шт.

Лук репчатый - 1 головка

Майонез - по вкусу

Курица отварная яйца - 2-3 шт.

Картофель отварной в мундире - 3 шт.

Соль - по вкусу

Зелень петрушки - для украшения

Калорийность: 195 кКал

Общее время приготовления: 1 час.

Способ приготовления:

Знаменитый новогодний салат "Селедка под шубой" еще с советских времен является постоянным гостем любого праздничного застолья. Русскую сельдь под шубой теперь готовят не только зимой. Собрав миллионы поклонников, салат прекрасно вписался в меню советского общепита и остается там по сей день. Его подают в столовых, в кафе, продают в супермаркетах и кулинариях. Украшает столы в известных ресторанах русской кухни. Он выставляет себя напоказ на официальных приемах. Где бы вы не встретили нашу знаменитую суперзвезду в растительной шубе...

Салат настолько популярен, что за время своего существования приобрел бесчисленное множество братьев и сестер. Множество вкусных вариаций из разных и непохожих на классическую композицию ингредиентов, неизменным остается только название. Сегодня мы приготовим самый простой вид салата - сельдь под шубой без свеклы. Не всем нравится свекла в салате, поэтому иногда можно обойтись и без нее.

Нам нужен классический состав ингредиентов, но без свеклы. Мы используем список. Морковь, картофель и куриные яйца необходимо заранее отварить и охладить. Сельдь слегка подсолена. Вам также понадобится майонез любой жирности. Хорошо, если вы знаете, как приготовить домашнее блюдо.

Сельдь под шубой готовится слоями сразу в сервировочной салатнице, которая пойдет на праздничный стол. Я люблю прозрачную посуду. В нем просматривается каждый слой салата. Филе сельди необходимо нарезать кубиками. Выкладываем сельдь на дно салатницы.

Лук нарежьте мелкими кубиками. Выкладываем сверху сельдь.

Далее идет отварной картофель. Снимите мундир, нарежьте картофель мелкими кубиками. Перед картофельным слоем желательно нанести легкий слой майонеза. Картофель можно слегка посолить. Поверх картофеля - еще один легкий слой майонеза.

Вареные куриные яйца трем на крупной терке. Рассыпаем поверх картофельного слоя. Не нужно прижимать слои к салатнице. Пусть салат останется воздушным и легким.

Яичный слой пропитываем майонезом. Я наношу майонез точечками, а затем аккуратно размазываю по поверхности.

Завершаем слои отварной морковью, натертой на крупной терке. По идее, тогда должен быть обильный слой майонеза. Сегодня мы обойдемся без него. Вообще я стараюсь использовать майонез в минимальном количестве, и он у меня домашний, приготовленный на перепелином яйце.

Украсьте салат розочкой из сельди и лепестками петрушки. Вы можете добавить клюкву или красную смородину в середину цветка и по углам. Селедка под шубой без свеклы готова! Оставьте его в прохладном месте для пропитки, а затем подавайте к праздничному столу.

Эта вариация очень нравится моим дочерям, которые еще не научились сочетать сладкую отварную свеклу с соленой рыбой. Морковь идет на ура.