Селедка под легкой шубой с яблоком

Ингредиенты:

Филе сельди - 1 штука;

Картофель – 2 штуки;

Морковь - 1 штука;

Большое зеленое яблоко – 1 штука;

Яйца - 2-3 штуки;

Лук репчатый – 1 шт.

Уксус - 2 ст.л.;

Сахар - 1 ст.л.

Моцарелла - 150 г;

Йогурт - 1 стакан;

Лимонный сок - 1 столовая ложка;

Зубчик чеснока - 1 штука;

острый перец - по вкусу;

Любая зелень (укроп, петрушка, кинза по вкусу);

Черный молотый перец по вкусу;

Соль по вкусу.

Калорийность: 148 кКал

Общее время приготовления: 1 час.

Способ приготовления:

Многие из нас хорошо известен традиционный рецепт приготовления праздничного салата "Сельдь под шубой". Но я предлагаю вам попробовать его облегченную версию. Не каждый может есть большое количество майонеза по состоянию здоровья или кто-то просто сидит на диете. Свекла и яйца используются здесь только для украшения, но это не беда, вы можете их вообще исключить. И вообще, салат получается легким и вкусным. Попробуйте это обязательно!

Мелко нарежьте лук, добавьте уксус и сахар. Оставьте мариноваться.

Сельдь очистить, нарезать кусочками.

Предварительно отварите картофель, морковь, яйца. Мы очищаем его.

Отварные овощи натрите на крупной терке.

Яблоко очистите от кожуры, удалите семена и тоже натрите на крупной терке.

Готовим соус для салата.

В йогурт нарежьте зелень, выдавите чеснок, сыр натрите на самой мелкой терке.

Посолите, можно слегка поперчить.

Добавьте сок половины лимона. Смешайте все вместе.

Выкладывайте салат слоями сразу в ту емкость, в которой он будет подаваться на стол. Слегка смажьте дно тарелки растительным маслом. Начинаем с самой сельди, засыпаем маринованным луком (перед этим его отжимаем).

Далее выкладываем слой картофеля и поливаем соусом.

Выложите на соус слой моркови, затем яблоко и снова залейте соусом. Украсьте по своему усмотрению, посыпьте вокруг тертыми яйцами.

Оставьте готовый салат при комнатной температуре на 30 минут, чтобы соус впитался в слои салата, затем уберите его на ночь в холодильник.

Вот как выглядит салат в разрезе.

Приятного аппетита!