Селедка под маринадом с луком и морковью
Ингредиенты:
Сельдь слабосоленая - 1 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Томатный соус - 100 г
Вода - 100 г
Сахар - по потребности
Соль и перец - по вкусу
Лавровый лист - 1 шт.
Растительное масло - 2 ст.л.
Калорийность содержание: 116 кКал
Общее время приготовления: 2 ч. 50 мин.
Способ приготовления:
Возьмите все продукты для приготовления сельди в маринаде с луком и морковью. Очистите и вымойте морковь и лук, обсушите овощи. Покупайте сельдь средней соли, маленькая соль практически не будет ощущаться в маринаде, а слишком соленую придется замачивать.
Лук нарежьте полукольцами, морковь нашинкуйте, выложите на разогретую сковороду на растительном масле. Обжаривайте на умеренном огне, пока овощи не станут полностью мягкими.
Переложите ваш любимый томатный соус в миску, разбавьте его водой, чтобы не было комочков.
Вылейте соус в сковороду с овощами, сразу же посолите и поперчите по вкусу, добавьте лавровый лист.
Готовьте маринад на умеренном огне до загустения. Попробуй его на вкус. Как правило, соусы и кетчупы содержат достаточное количество кислоты, поэтому при необходимости можно добавить немного сахара. Снимите маринад с огня, дайте ему полностью остыть.
Тем временем отрежьте у сельди голову и хвост, удалите внутренности и черную пленку внутри брюшка, снимите кожу. Нарежьте филе тонкими ломтиками.
Выложите филе сельди на дно глубокой миски с плоским дном.
Выложите охлажденный маринад поверх рыбы. Оставьте сельдь под маринадом минимум на 2 часа.
Время от времени маринад с сельдью можно перемешивать.
Готовую сельдь в маринаде с луком и морковью подают с отварным картофелем или картофельным пюре.
Очень вкусно. Приятного вам.