Сельдь под шубой «Тройной тулуп»

Ингредиенты:

Сельдь слабосоленая - 200 г

Форель слабосоленая - 150 г

Щука копченая - 150 г

Картофель - 2 шт.

Свекла - 2 шт.

Морковь - 2 шт.

Лук репчатый - 1 шт.

Яйца куриные - 2 шт.

Майонез - 3-4 ст. л. (или по вкусу)

Горчица - 1 ч.л.

Лимонный сок - 1 ст.л.

Калорийность: 113 кКал

Общее время приготовления: 40 мин.

Способ приготовления:

Селедка под шубой - один из самых любимых и популярных рецептов на постсоветском пространстве. И хотя рецепт банален, а состав прост, это непременный атрибут новогоднего стола или другого менее значимого праздника. Чтобы сделать его более интересным на вкус, мы стараемся разнообразить салат, дополнить его новыми ингредиентами.

У меня есть салат, помимо основной сельди, "выращенной" с красной рыбой и копченой щукой. В принципе, можно брать любую рыбу, это может быть мойва, кета, сиг, толстолобик, главное, чтобы было три сорта рыбы. Это значительно обогатит вкус салата!

Чтобы приготовить селедку под шубой "Тройная дубленка", мы возьмем все компоненты согласно списку. Варите яйца и овощи до готовности. Количество, которое я указала, приблизительное, если свекла (или морковь) крупная, то одной будет достаточно. Сельдь у меня магазинная, хватит половины крупной тушки, щука наша северная (солит и коптит местный рыбокомбинат), а форель засолили по этому способу. Отличный рецепт, Марина, спасибо!

Слои салата укладываются в определенной последовательности. Картофель - лук - сельдь - майонез - яичные белки - горчица - щука - майонез - морковь - форель - свекла - майонез - яичные желтки. Я готовила в глубокой миске, которую затем перевернула на тарелку, чтобы слои ложились в другую сторону. На счет майонеза решайте сами, будете ли вы смазывать все слои или как у меня.

Сначала замаринуйте лук в лимонном соке. Даже если лук не злой, то маринуйте все равно, соленая рыба любит лимон!

Вытаскиваем из рыбы кости и нарезаем их кубиками. Я встречала рецепты, где сельдь прокручивают на мясорубке так, чтобы не чувствовались кости. Мне это не нравится, но ты решай сам.

Чистим овощи и яйца. Я натру их на терке.

Итак, первый слой у меня свекольный, не забывайте, мои слои идут в противоположном направлении! )) Я смазываю дно миски майонезом, чтобы салат легче всплывал. Сверху полейте еще немного майонеза.

Слой форели.

Слой моркови и майонеза.

Слой щуки.

Затем немного горчицы, тертые белки, слой сельди и лука.

Слой картофеля.

Теперь аккуратно проведите ножом по краям миски и переложите салат на плоскую тарелку. Поверх свеклы выложите слой тертого желтка.

Салат "Тройная дубленка" готов, угощайтесь.