Салат «Витаминный» из капусты и моркови

Ингредиенты:

Белокочанная капуста - 200 г

Морковь - 1 шт.

Яблоко - 1 шт.

Лимон - 0,5 шт.

Сахар - 0,5 ч.л.

Соль - 1 ч.л.

Растительное масло - 1 ст.л.

Калорийность: 52 кКал

Общее время приготовления: 15 мин.

Способ приготовления:

Витаминный салат с капустой и морковью для меня зимний. Мне очень нравится готовить его на завтрак с омлетом или яичницей, такой салат заряжает своим позитивным внешним видом с самого утра и дарит организму массу витаминов и полезных веществ на весь день.

Моркови и капусты вполне достаточно, чтобы салат был богат витаминами, а вот яблочный, лимонный сок совсем не повредят, а даже наоборот, придадут салату еще больше свежести.

Мы подготовим все продукты в соответствии со списком. Для этого салата лучше использовать молодую капусту или капусту весенне-летних сортов, зимняя капуста имеет довольно грубые плотные листья, которые иногда получаются не совсем сочными.

Используя шинковку или нож, мелко нарежьте капусту. Добавьте щепотку соли и хорошо помяните капусту руками, чтобы она пустила сок. Особенно это касается капусты зимних сортов. Выкладываем капусту в миску.

Морковь нарезают тонкой соломкой или натирают на терке для корейской моркови. Выкладываем его в миску с капустой.

Нарежьте яблоко соломкой, отправьте его к остальным ингредиентам салата.

Добавьте сахар и оставшуюся соль.

Полейте салат лимонным соком и хорошо перемешайте салат руками, чтобы лимонный сок покрыл яблоки и не позволил им окислиться и потемнеть в салате.

Теперь добавьте растительное масло и еще раз хорошо перемешайте салат с маслом.

К столу, "Витаминный" салат с капустой и морковью подают со свежим хлебом, украсив зеленью петрушки и ломтиками яблока.

Приятного аппетита!