Салат «Узбекистан»

Ингредиенты:

Редис - 150 г

Ростбиф - 150 г

Лук репчатый - 100 г

Майонез - 30 г

Йогурт - 90 г

Тмин - 0,25 ч.л.

Красный перец - по вкусу

Кориандр - по желанию (обычно не добавляется)

Соль - по вкусу

Свежая кинза - 1 ч.л.

Растительное масло - для жарки

Калорийность: 118 кКал

Общее время приготовления: 20 мин.

Способ приготовления:

Для приготовления классического салата "Узбекистан" с редисом и говядиной подходит отварная, жареная или запеченная говядина. Моя говядина из плова, мягкая и ароматная. Также подготовьте остальные ингредиенты для салата.

Лук нарежьте кольцами или полукольцами и обжарьте в большом количестве растительного масла. Делать это необходимо в два прохода.

Выложите обжаренный лук на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла.

Редьку Маргелан нарежьте мелкой соломкой. Я не замачиваю редьку в воде, мне не нравится ее пресный вкус после этого. Свежий, он сладкий, сочный и совсем не горький.

Добавьте нарезанную соломкой говядину в салатницу.

Затем - обжаренный лук и кориандр. Кинзой можно посыпать готовый салат, но это необязательно.

Приготовьте заправку. Заранее откиньте жирный кефир или йогурт без добавок на марлю, чтобы ушла вся жидкость и получился узкий.

" Сузьма" в переводе означает "откинутая, отжатая". И к полученной массе добавьте немного майонеза по вкусу, взяв его меньшее количество. Для заправки также подойдет только одна сузьма без майонеза, как это делалось раньше. Добавьте специи, соль и все перемешайте до однородной массы.

Добавьте заправку в салат и перемешайте. Подавайте сразу, это очень вкусно и сытно.

Салат "Узбекистан" готов, угощайтесь.