Салат «Цезарь» с ветчиной

Ингредиенты:

Листья салата Айсберг - 0,5 шт.

Отварная ветчина - 90 г

Сыр пармезан - 20 г

Белый хлеб - 3 штуки

Яйцо - 1 шт..

Лимонный сок - 1 ст.л.

Оливковое масло - 2 ст.л.

Вустерширский соус - 1 ч.л.

Черный молотый перец - по вкусу

Сухой молотый чеснок - по вкусу

Соль - по вкусу

Калорийность: 173 кКал

Общее время приготовления: 10 мин.

Способ приготовления:

Кто не знает и не любит салат "Цезарь"? А сколько поваров, столько сейчас рецептов "Цезаря". До сегодняшнего дня мне было как-то привычно, что соус для Цезаря смешивается отдельно (более того, он также продается готовым у многих производителей). И вдруг я наткнулась на вариант, при котором приготовление соуса происходит прямо по ходу дела! Вполне реально уложиться и в салат, и в соус за 10-12 минут, за исключением времени на дезинфекцию яиц от возможной сальмонеллы.

Поскольку классический "Цезарь" лично для меня действительно беден, а я люблю "Цезарь" с чем-нибудь, сегодня будет салат "Цезарь" с ветчиной.

Ингредиенты у нас будут следующие: полстакана салата Айсберг, около 90 граммов отварной ветчины, около 20 граммов сыра пармезан, 3 кусочка белого хлеба, 2 столовые ложки оливкового масла, 1 столовая ложка. свежевыжатый лимонный сок, "несколько раз сбрызните" вустерширским соусом, щепоткой сухого чесночного порошка, солью и черным перцем по вкусу. И еще 1 яйцо. важный!!! Перед началом приготовления яйцо следует продезинфицировать в течение нескольких минут либо в кислой среде (протереть уксусом или эссенцией, не погружать, а протирать), либо опрыскать дезинфицирующим средством из аптечки первой помощи. И то, и другое позволит нам уничтожить львиную долю сальмонелл, если они находятся на яйце. Ну и плюс вам нужно немного воды, чтобы "сварить" яйцо.

Пока яйцо дезинфицируется, мы нарезаем хлеб на кусочки и доводим до кипения небольшое количество воды, чтобы "сварить" яйцо.

Гренки сначала обжаривают на сухой сковороде, затем посыпают 1 ст.л. добавьте оливковое масло, посыпьте солью, большим количеством черного перца, небольшим количеством молотого сухого чеснока - и встряхните сковороду, чтобы крекеры покрылись приправами.

Мы ошпариваем яйцо кипятком в чашке и забываем о нем почти до самого конца.

Нарежьте ветчину кубиками.

Три порции пармезана. Кстати, по времени - за то время, пока я жарила гренки с обеих сторон, я успела ошпарить яйцо, натереть сыр и нарезать ветчину.

Салат рвем - разламываем руками, сбрызгиваем оливковым маслом, лимонным соком, вустерширским соусом, посыпаем перцем, солью и столовой ложкой тертого пармезана. Мы достаем яйцо из чашки с кипящей водой и разбиваем его прямо в салат. Мы все это путаем.

Ну, вот и все! Осталось только выложить салат на тарелку, поверх салата - гренки и кубики ветчины, и посыпать еще остатками пармезана.

И еда подана! Салат "Цезарь" с ветчиной готов к дегустации...