Салат Цезарь с курицей и сухариками

Ингредиенты:

Куриные грудки - 1 шт.

Листья салата - 2 вилки

Пармезан - 5 столовых ложек

Белый хлеб для крекеров

домашний майонез - 0,3-0,5 чашки

чеснок - 2 зубчика

Вустерширский соус - 2 ч. л.

оливковое масло - 0,5 стакана

лимонный сок - 2 ст. л.

соль

черный или душистый молотый перец

Калорийность: 250 кКал

Общее время приготовления: 30 мин.

Способ приготовления:

Салат "Цезарь" обычно готовят из различных сортов салата, различных салатных трав и крекеров из белого хлеба. Его заправляют соусом на основе сырых яичных желтков.

Вариант этого салата с куриным мясом завоевал большую популярность, и это логично, ведь с ним он получается особенно вкусным и сытным. Если вы боитесь готовить заправку из сырых желтков, то используйте хороший покупной майонез, либо домашний на перепелиных яйцах, либо натуральный йогурт. Если нет вустерширского соуса, попробуйте поэкспериментировать с бальзамиком, соей или анчоусами по вкусу.

Приготовьте куриные грудки (отварные, запеченные или пастрами), листовые салаты (здесь зеленый и "дубовый"), пармезан, батон или багет, домашний майонез, вустерширский соус, оливковое масло, лимон, чеснок и соль.

Для соуса смешайте домашний майонез или йогурт, лимонный сок, вустерширский соус, оливковое масло, лимонный сок, тертый чеснок и перец, соль.

Смешайте это. Соус для заправки салата "Цезарь" готов.

Мелко натрите пармезан (с другими сортами сыра тоже вкусно...)

Из батона или багета приготовьте крекеры в на сковороде или в духовке.

Листья салата вымыть и обсушить. Для порционной подачи на плоское блюдо выложите слой разных салатных листьев и зелени, просто порвите их руками.

Затем выложите на них слоем куриное мясо, нарезанное тонкими ломтиками. В своем рецепте я использую пастрами из куриной грудки с розмарином.

Полейте соусом и посыпьте пармезаном.

Добавьте крекеры непосредственно перед подачей на стол, чтобы они не намокли.

Салат "Цезарь" с курицей - это готов.

Это очень вкусно, сытно и полезно. Вы можете подавать его в любой день или на праздничный стол.

Приятного аппетита!