Салат «Цехтон»

Ингредиенты:

Говядина отварная - 300 г

Сметана - 2-3 ст.л.

Чеснок - 2 зубчика

Ядра грецких орехов - 60 г

Соль и перец - по вкусу

Зелень петрушки или кинзы - 5 г (0,5 пучка)

Калорийность: 289 кКал

Общее время приготовления: 1 час.

Способ приготовления:

Классический салат "Цехтон" приготовить проще, если у вас в запасе есть отварная говядина. Блюдо получается очень сытным, сочным и аппетитным. Его обязательно оценят все любители острого чесночного вкуса, которым славится это блюдо. Если вы хотите максимально приблизить салат к историческому варианту, то вместо петрушки используйте свежую кинзу. Но мне не слишком нравится этот вариант зелени, и в моей семье его не приветствуют, поэтому я все равно заменила кинзу петрушкой. Помните, что для заправки используется не майонез, а сметана любой жирности, свежая и не кислая.

Предварительно прокалите ядра грецких орехов на сковороде или в духовке и охладите их так, чтобы они потрескивали и ломались во время дегустации. Промойте зелень в воде. Мякоть говядины отварите в течение 40-50 минут в подсоленной воде и также остудите.

Итак, приготовьте необходимые ингредиенты и приступайте к приготовлению!

Отварную говядину нарезать соломкой или кубиками, кубиками. Выложите нарезанное мясо в миску.

Нарежьте промытую зелень и добавьте ее в емкость вместе с солью и молотым черным перцем по вкусу.

Очистите пару зубчиков чеснока, промойте и переложите их в контейнер. Кладем сметану любой жирности.

Аккуратно перемешайте содержимое контейнера. Затем раскрошите ядра грецких орехов в ладонях, но не до крошки, посыпьте ими салат.

Готовое блюдо разложите по тарелкам или мискам, подавайте к столу. При желании салат "Цехтон" можно охладить в холодильнике.

Хорошего вам дня!