Салат «Цезарь» классический

Ингредиенты:

Салат Ромэн, айсберг и т.д. - 200 г;

Пармезан - 2-3 столовые ложки;

Багет или чиабатта - 200 г;

Чеснок - 1 зубчик;

Оливковое масло - около 1 столовой ложки;

Соль по вкусу;

Заправка для салата "Цезарь" - 4-8 столовых ложек. ложки.

Калорийность: 170 кКал

Общее время приготовления: 15 мин.

Способ приготовления:

Из существующих легенд о происхождении салата мне нравится та, в которой американскому шеф-повару с итальянским именем Цезарь Кардини было поручено срочно придумать закуску, да к тому же хрустящий ромэн листья салата, багет и яйца, которые он все равно не успел бы приготовить, у него ничего не было в запасе. Повар не растерялся и смешал листья салата с яйцом, сбрыз оливковым маслом, лимонным соком и вустерширским соусом, бросил крекеры и подал к столу... После того, как салат произвел на едоков очень положительное впечатление, ему дали имя шеф-повара, который позже усовершенствовал все блюдо в более непринужденной обстановке.

На протяжении многих лет другие повара, как ресторанные, так и домашние, вносили в салат дополнения. Самыми популярными являются "Цезарь с курицей" и "Цезарь с креветками", а также вариации с помидорами.Я предлагаю вариант, близкий к классическому.

Примечание.Рецепт заправки "Цезарь" приведен на сайте.

Подготовьте ингредиенты:

Багет на крекерах, т.е. гренки можно нарезать кубиками или ломтиками, а чиабатту - порвать на кусочки.

У меня багет уже с чесноком, и если бы он был обычным, то его можно сбрызнуть оливковым маслом с добавлением измельченного чеснока с добавлением соли.

Подсушите крекеры в предварительно разогретой духовке до браунинг.

Или обжарьте крекеры на сковороде.

Натрите пармезан на мелкой терке.

Листья салата должны быть сочными и хрустящими: ромэн, айсберг и т.д. порвите его руками и посыпьте половиной пармезана.

Полейте заправкой.

Перемешайте или просто перемешайте.

Сверху выложите крекеры и посыпьте оставшимся пармезаном.

Салат "Цезарь" в классическом варианте готов. 

Подавайте салат "Цезарь" немедленно.

Приятного аппетита!