Салат «Тбилиси» с говядиной и красной фасолью

Ингредиенты:

Говядина - 400 г

Болгарский перец - 1 шт.

Репчатый лук - 1 шт.

Красная фасоль в соке - 200 г

Хмель-сунели - 1 ч.л.

Грецкие орехи - 20 г

Кинза - несколько веточек

Соль и перец - по вкусу

Растительное масло - 3 ст.л.

Винный уксус - 1-2 ст.л.

Чеснок - 1 зубчик

Калорийность: 211 кКал

Общее время приготовления: 1 ч. 20 мин.

Способ приготовления:

Подготовьте все необходимые продукты для грузинского салата "Тбилиси" с говядиной и красной фасолью. Я взяла говядину лопаткой, она готовится немного быстрее, чем задняя часть. Вымойте и обсушите овощи. Откиньте консервированную фасоль на дуршлаг и промойте холодной водой из чайника.

Вскипятите воду в кастрюле или маленькой кастрюле, положите в нее говядину. Белок в кипящей воде сразу свернется, вам не нужно будет долго собирать темную пену, плюс бульон будет прозрачным, его потом можно использовать для приготовления супа, например. Готовьте мясо в течение 50-60 минут - к сожалению, говядина не приготовится быстрее до мягкого состояния, поэтому всегда отваривайте ее заранее, потому что она тоже долго остывает.

Лук нарежьте полукольцами. Если у вас есть обычный лук, вы можете сбрызнуть его винным уксусом и оставить мариноваться на некоторое время.

Красный болгарский перец очистить от семян и плодоножек, нарезать соломкой, выложить в миску к луку, добавить туда фасоль.

Выложите обжаренные на сухой сковороде грецкие орехи, слегка измельченные, посыпьте все приправой хмели-сунели.

Охлажденную говядину нарежьте соломкой, добавьте в салат.

Слегка нарежьте кинзу, высыпьте ее в миску к остальным ингредиентам, приправьте маслом и винным уксусом, солью и перцем.

Аккуратно перемешайте салат и сразу подавайте к столу.

Вкусный грузинский салат "Тбилиси" с говядиной и красной фасолью готов.

Очень вкусно. Приятного вам.