Салат «скумбрия под шубой»

Ингредиенты:

Картофель - 3 штуки;

Куриное яйцо - 3 штуки;

Морковь - 1 штука;

Свекла - 2 штуки;

Соленая скумбрия - 1 штука;

Лук репчатый - 0,5 штуки;

Майонез - 300 г;

Кукуруза консервированная - 3 зерна;

Соль - по вкусу;

Перец черный молотый - по вкусу;

Петрушка - несколько веточек.

Калорийность: 217 кКал

Общее время приготовления: 1 час.

Способ приготовления:

Приготовьте салат "Рыба под шубой" к рождественскому или новогоднему столу, но не с сельдью, как обычно, а со скумбрией. Для этого подойдет соленая или копченая скумбрия, я взяла соленую рыбу (с копчением она тоже будет очень вкусной). Салат получился потрясающим, для любителей традиционной "шубы" лучшей интерпретации и не придумаешь! :) Чтобы салат выглядел более нарядно, его следует украсить, но делать это нужно перед подачей на стол, а перед этим салат должен настояться в холодильнике, чтобы все слои хорошенько пропитались!

Перед началом приготовления салата отварите картофель в мундирах, яйца, морковь, свеклу. Также приготовьте соленую или копченую скумбрию, лук, майонез, консервированную кукурузу, соль, перец и зелень.

Очистите картофель, яйца, морковь, свеклу, лук, удалите филе из скумбрии. Начинаем собирать салат. Мы будем готовить его слоями, поэтому приготовьте соответствующее блюдо. Первый слой - картофель (натертый на крупной терке). Картофельный слой посолить и поперчить, смазать маслом или полить майонезом.

Следующие два слоя - лук (мелкими кубиками) и скумбрия (средними кубиками), затем снова смажьте все майонезом.

Далее следует морковь (натертая на крупной терке), майонез.

Вырежьте цветочки из яичного белка для украшения, выложите остальные яйца на салат следующим слоем (на крупной терке), заправьте майонезом.

Последний слой - свекла (натертая на крупной терке). Свеклой выложите как верх, так и бока салата, смажьте толстым слоем майонеза, разровняйте все неровности ложкой так, чтобы салат имел форму полуовала, холмика.

Поставьте салат в холодильник, чтобы он настоялся, пропитался. Это займет два часа. Перед подачей салат из скумбрии под шубой украсьте цветочками из яичного белка и консервированной кукурузы (или кусочками вареной моркови), зеленью петрушки.

Приятного аппетита!!!