Салат с жареной картошкой соломкой

Ингредиенты:

Листья салата - 100 г

Картофель - 100 г

Помидоры черри - 60 г

Огурец - 50 г

Сладкий болгарский перец - 60 г

Лук репчатый - 20 г

Масло растительное - 1 ст.л.

Соль, лимонный сок - по вкусу

Паприка - 1 щепотка

Бальзамический крем - 1 ст.л.

Растительное масло для жарки - 200 мл

Калорийность: 146 кКал

Общее время приготовления: 20 мин.

Способ приготовления:

Салат с соломкой из жареного картофеля - прекрасный способ набить свой желудок до отказа здоровой пищей, при этом доставляя себе удовольствие небольшим количеством вредной. Потому что под "жареной картофельной соломкой" зашифрована такая ужасно вредная для здоровья вещь, как картофель фри. Но другие компоненты этого салата, которые создают большую часть его объема, просто образцовые: листья зеленого салата, овощи... В заправку пойдет даже нездоровый уксус, а небольшое количество лимонного сока и немного бальзамика. Что ж, давайте позволим себе самую-самую капельку картофеля фри? Согласитесь, съесть сто граммов картофеля фри в таком салате гораздо лучше, чем съесть полную порцию жареной картошки с чем-нибудь, потому что ну кто ест жареную картошку вообще без чего-либо? Мы здесь не все такие!

Листья салата тщательно промываем, стряхиваем воду и рвем на порционные куски, которые удобно будет накалывать на вилку, предварительно удалив белую часть. Всегда удаляйте белую часть из купленного салата, который не выращен в вашем собственном саду, особенно зимой - именно в этой части растений, как правило, концентрируются нитраты.

Овощи нарезаются кусочками, которые будет удобно накалывать на вилку и запихивать в рот.

Добавьте овощи в салат, полейте все это маслом, лимонным соком и слегка посолите, дайте ему замариноваться.

Разогрейте масло для жарки.

Картофель нарезают сначала пластинками, а затем соломкой толщиной около 5 мм.

Обжарьте картофель в разогретом масле до золотистого цвета (и так, чтобы внутри он был мягким). При такой толщине соломы это должно занять около 5 минут. Сливочное масло вымачиваем из картофеля.

Посыпьте картофель солью и паприкой, перемешайте так, чтобы его поверхность была равномерно покрыта приправами.

Добавьте картофель ко всему остальному, полейте бальзамиком и сразу подавайте к столу.

Я не скажу, что салат с жареной картофельной соломкой невкусен, когда картофель остывает, но пока он теплый, он все равно вкуснее!