Салат с соевым мясом и перцем

Ингредиенты:

Соевое мясо - 30 г

Паприка - 1 шт.

Маринованные пепперони - 1 шт.

Острый перец - по вкусу

Растительное масло - 1 ст.л.

Кипяток - 100 мл

Рассол из пепперони - 2 ст.л.

Соль - по вкусу

Калорийность: 67 кКал

Общее время приготовления: 15 мин.

Способ приготовления:

Салат с соевым мясом и перцем - еще один мой фаворит среди салатов с соевым мясом. Здесь вы даже можете использовать не только соевый фарш и соевый гуляш, но и соевые стейки: стейк вниз, сверху посыпанный перцем, тоже выглядит великолепно!

Перцы понадобятся разные, как минимум два вида, но, может быть, и три, как у меня. Вам обязательно понадобится сладкая паприка (цвет не важен). Маринованный перец тоже понадобится. Какой-то вид! Сейчас он продается совсем по-другому. У меня нет острой маринованной пепперони. Итак, в этом случае вам также понадобится какой-нибудь острый перец для обжига. Если маринованные пепперони уже сами по себе острые, то третий перец не нужен. Если пепперони нет, то, в принципе, подойдут перцы из лечо. Если лечо стандартное магазинное, то опять же нужен третий, острый перец. Ясен ли смысл? Помимо основного болгарского перца, который придает салату объем, нужно еще что-нибудь ядрено-кислое и что-нибудь острое.

Салат с соевым мясом и перцем является веганским, а также хорошим блюдом для поста: и очень насыщенным на вкус, и довольно калорийным. По крайней мере, это заставляет меня чувствовать себя сытым в течение длительного времени.

Соевое мясо ошпаривают в течение 10 минут (или в другое время, если это указано на упаковке) в 100 мл слегка подсоленной кипящей воды и двух-трех столовых ложках маринада для пепперони или жидкое лечо. Если пепперони такие острые, то, может быть, имеет смысл взять для соевого мяса не маринад из них, а немного уксуса.

Нарезаем перец: паприку - крупно, пепперони - мелко, острый перец - вообще измельчаем в пыль.

На сильном огне слегка обжарьте паприку в небольшом количестве растительного масла. Процедура займет две-три минуты, поэтому соевое мясо еще не будет готово. Выключите огонь, оставьте перец томиться на сковороде.

Соевое мясо, скорее всего, полностью впитает жидкость, но если этого не произойдет, остатки следует слить. Мясо и пепперони с чили смешиваются в единый салат прямо на сковороде с паприкой - таким образом мы просто пропитаем вкусное масло для жарки соевым мясом, и оно не пропадет.

Салат с соевым мясом и перцем можно есть как теплым, так и холодным.