Салат с шампиньонами, сыром и кукурузой

Ингредиенты:

Шампиньоны - 200 г

Консервированная кукуруза - 80 г

Свежий огурец - 1 шт.

Куриные яйца - 2 шт.

Твердый сыр - 150 г

Лук репчатый - 1 шт.

Майонез для салата - 1,5 ст.л.

Масло растительное - 1 ст.л.

Зелень петрушки - 10 г

Соль, перец - по вкусу

Калорийность: 126 кКал

Общее время приготовления: 35 мин.

Способ приготовления:

Сегодня я предлагаю простой в приготовлении, но очень вкусный салат. Он состоит из довольно простых ингредиентов, но хорошо подобранных и прекрасно гармонирующих друг с другом. Салат получается очень сочным благодаря добавлению свежих огурцов и консервированной кукурузы, при этом сытным и питательным благодаря яйцам и грибам. Шампиньоны обжариваются вместе с луком перед смешиванием с другими компонентами, что придает салату манящий аромат.

Салат с шампиньонами, сыром и кукурузой можно смело подавать на праздничный стол. Впереди у нас череда новогодних праздников, поэтому обязательно возьмите на заметку рецепт этого салата.

Шампиньоны тщательно вымойте, затем немного обсушите на тканом полотенце, нарежьте крупными дольками. Не используйте мелкую шинковку, потому что грибы уменьшатся в размерах после обжаривания. Разогрейте сухую сковороду, бросьте туда грибы, буквально сразу они пустят сок. Выпаривайте грибной сок в течение 3 минут на среднем огне, не накрывая сковороду крышкой. Только после этого влейте масло, бросьте лук, предварительно нарезанный кубиками. Обжаривайте ингредиенты вместе, пока лук не станет мягким и прозрачным. Обязательно периодически перемешивайте смесь, чтобы грибы не пригорели.

Пока обжаренные грибы и лук будут остывать, займитесь измельчением остальных компонентов салата. Огурцы промыть, нарезать длинными ломтиками, затем короткой соломкой, выложить в глубокую миску.

Предварительно отварите яйца вкрутую, остудите их и очистите от скорлупы. Мякоть нарезать кубиками среднего размера, добавить к огурцам.

Освободите кукурузу от маринада, добавьте ее к основному составу.

Когда грибы полностью остынут, также переложите их в емкость с содержимым.

Твердый сыр натрите на крупной или средней терке. Выложите сырную стружку в смесь ингредиентов.

Заправьте салат майонезом, посолите и поперчите по вкусу. Используйте для салата майонез, то есть не очень высокой степени жирности. Тщательно перемешайте массу, чтобы майонезный соус окутал каждый нарезанный элемент.

Салат с шампиньонами, сыром и кукурузой можно подавать сразу после приготовления. Перед подачей на стол посыпьте его рубленой зеленью.

Приятного аппетита!