Салат с щупальцами осьминога (сицилийская кухня)

Ингредиенты:

Щупальца осьминога - 500 г

Свежий огурец - 100 г

Морковь - 100 г

Помидоры черри - 100 г

Стебель сельдерея - 1 стебель

Чили - по вкусу

Оливковое масло - 1 ст.л.

Лимонный сок - по вкусу

Соль - по вкусу

Калорийность: 62 кКал

Общее время приготовления: 5 мин.

Способ приготовления:

Салат со щупальцами осьминога с примерно таким же набором ингредиентов готовят на Сицилии. Ну, я имею в виду, что на Сицилии такие салаты делают, конечно, не из готовых щупалец, а из свежих осьминогов, которых сначала готовят. На приготовление осьминога уходит около часа, поэтому тот факт, что в магазинах продаются готовые щупальца, на мой взгляд, очень удобен. Нарезать все остальное - дело буквально пяти минут, рецепт элементарный. Но его внешний вид в цветах очень и очень красив, поэтому я настоятельно рекомендую его для торжественной подачи. Более того, осьминог - это морепродукты, а морепродукты, как известно, дорогие, классные и подходящие для отдыха.

Если салат планируется к какому-то торжеству, то приготовить его можно в два приема: сначала - основную часть с маринадом, а затем - добавить свежие и упругие помидоры и огурцы, так он получится вкуснее.

Кстати, этот салат из сицилийского осьминога можно есть и в пост. Конечно, только по праздникам, когда можно есть рыбу с маслом, но сам факт!... Каждый день они могут создавать такую красоту только там, на Сицилии...

Щупальца осьминога продаются уже отваренными, их можно только нарезать. Нарезаем толстыми шайбами.

Очистите морковь, нарежьте ее кружочками сельдерея, добавьте к осьминогу.

Мелко нарежьте перец чили, выжмите лимонный сок, заправьте салат оливковым маслом, солью, лимонным соком и перцем чили, все хорошо перемешайте. Это та часть приготовления салата, которую можно сделать заранее.

В последнюю очередь, непосредственно перед подачей на стол, нарезаем огурцы и помидоры.

Еще раз перемешиваем салат, при необходимости солим. Но всегда помните, что сам осьминог слегка солоноват, поэтому в этом салате нужно немного соли. Салат со щупальцами осьминога готов.

Приятного аппетита! Почувствуйте себя простыми сицилийскими рыбаками, перекусывающими после тяжелого дня!