Салат с сердцем и солеными огурцами

Ингредиенты:

Говяжье сердце - 700 г

Маринованные огурцы - 50 г

Свежий огурец - 50 г

Шампиньоны - 3-4 шт.

Лук репчатый - 1 шт.

Соль - по вкусу

Перец черный молотый - по вкусу

Легкий майонез - по вкусу

Растительное масло - 1 ст.л.

Калорийность: 85 кКал

Общее время приготовления: 40 мин.

Способ приготовления:

Говяжье сердце - очень ценный субпродукт, и иногда его просто невозможно купить на рынке. Многие люди любят его даже больше, чем мясо, потому что при очень низкой калорийности в нем содержится столько же белка, сколько и в мясе, в то время как жиров в несколько раз меньше. Из говяжьего сердца готовят очень вкусные блюда, так как по вкусу оно чем-то напоминает отварной говяжий язык, особенно хороши из него салаты. Сегодня мы приготовим один из них. Кстати, в мой салат с сердцем и солеными огурцами можно добавить грецкие орехи и тертый сыр.

Чтобы приготовить салат из говяжьего сердца с солеными огурцами, возьмите необходимые продукты.

Сердце необходимо очистить от жира и лишних кровеносных сосудов. Если вы купили неподготовленное сердце, его нужно разрезать, удалить все сгустки, промыть под проточной водой. Положите в холодную воду и замочите на 2-3 часа. Лучше менять воду каждые 30 минут.

В это время мелко нарежьте лук и грибы, обжарьте в небольшом количестве растительного масла до готовности.

Залейте сердце чистой холодной водой и варите 2-2,5 часа. Необходимо менять воду каждый час. Последнюю воду нужно подсолить. После приготовления сердце сильно уменьшится в размерах. Готов охладить сердце.

Нарежьте сердце соломкой.

Добавьте грибы с луком и нарезанные соленые огурцы.

Свежие огурцы нарежьте соломкой и тоже добавьте в салат.

Посолите, поперчите, заправьте по вкусу майонезом, перемешайте и дайте постоять пару минут, чтобы вкусы смешались.

Салат из сердца с солеными огурцами готов.

Один из немногих салатов с майонезом, который я тоже люблю. Приятного вам.