Салат с печенью трески и оливками

Ингредиенты:

Печень трески - 115 г

Картофель - 2 шт.

Перепелиные яйца - 6 шт.

Оливки - 50 г

Белый лук - 15 г

Соль и перец - по вкусу

Оливковое масло - 1,5 ст.л.

Калорийность: 252 кКал

Общее время приготовления: 30 мин.

Способ приготовления:

Подготовьте все ингредиенты для салата с печенью трески и оливками. Отварите картофель и перепелиные яйца до готовности, картофелю обычно требуется 15-20 минут, в зависимости от размера клубней, а перепелиные яйца всегда готовы через 4-5 минут.

Остывший картофель очистить, нарезать мелкими кубиками, переложить в глубокую миску, добавить оливки без косточек. Оливки можно класть как целые, так и нарезанные кружочками - это как вам больше нравится.

Перепелиные яйца очистить от скорлупы, разрезать вдоль на две части, сложить в миску.

Заправьте эти ингредиенты вкусным оливковым маслом, желательно первого отжима, добавьте немного соли и перца, перемешайте.

Переложите картофель с оливками и перепелиными яйцами на сервировочную тарелку, сверху положите кусочки нарезанной печени трески, украсьте ломтиками белого лука, добавьте еще немного соли и перца. Если белого лука нет в наличии, лучше заменить его зелеными перьями, обычный лук здесь будет слишком острым.

Перед подачей на стол я украсила салат с печенью трески и оливками листьями петрушки. Это один из самых удачных салатов с печенью трески, которые я когда-либо пробовала. Я смело рекомендую его, вы не пожалеете об этом.

Приятного аппетита.