Салат с печенью, морковью, луком и зелёным горошком

Ингредиенты:

Куриная печень - 500 г

Морковь - 150 г

Лук репчатый - 150 г

Консервированный зеленый горошек - 150 г

Растительное масло - 2 ст. л.л.

Майонез - 2 ст.л.

Соль и перец - по вкусу

Калорийность: 130 кКал

Общее время приготовления: 40 мин.

Способ приготовления:

Салат с печенью, морковью и луком - один из моих любимых! Его легко приготовить, а сочетание продуктов просто потрясающее: нежная печень, сладкая морковь с луком и сочный горошек очень хорошо гармонируют со вкусом, а специи и майонез придают салату насыщенность и остроту.

Мы подготовим все продукты для салата из печени, моркови и лука. Я собираюсь приготовить салат с куриной печенью.

ВАЖНО: некоторые предпочитают для этого салата отварить куриную печень, я всегда обжариваю печень, тогда она получается сочнее и нежнее. Вам не нужно разрезать печень, просто удалите пленки и соединительные нити.

Разогрейте в сковороде 1 столовую ложку растительного масла и обжаривайте печень на сильном огне в течение 7-8 минут, помешивая. Нет никакой необходимости солить печень!

ВАЖНО: если вы никогда раньше не жарили куриную печень, то во время приготовления отрежьте один кусочек печени и посмотрите, какого цвета мясо внутри - оно должно быть слегка розовым, ближе к серому, а консистенция печени должна быть мягкой, не трудно.

Снимите кастрюлю с печенью с огня и дайте печени остыть. После этого нарезаем его на более мелкие кусочки.

ВАЖНО: не выливайте масло из сковороды, овощи мы будем жарить в нем позже.

Слейте жидкость с консервированного горошка, добавьте горошек к печени в миску.

Лук нарезают мелкими кубиками, морковь натирают на средней терке. В сковороду, в которой мы жарили печень, добавьте оставшуюся ложку растительного масла и обжарьте лук и морковь до мягкости на среднем огне в течение 7-8 минут.

Обжаренные овощи перекладываем в миску с остальными ингредиентами.

Добавьте майонез в салат в качестве заправки, посолите и поперчите салат по вкусу. Хорошо перемешайте салат и отправьте его в холодильник на 20 минут, чтобы он полностью остыл и настоялся.

Готовый салат с печенью, морковью и луком перекладывают в салатницу и подают к столу.

Приятного аппетита!