Салат с печенью минтая и рисом

Ингредиенты:

Печень минтая - 200 г

Помидоры черри - 100 г

Рис - 100 г

Яйцо куриное - 2 шт.

Лук репчатый - 0,5 шт..

Листья салата - 30 г

Растительное масло - 1 ст.л.

Перец ч.м. - по вкусу

Калорийность: 271 кКал

Общее время приготовления: 30 мин.

Способ приготовления:

Подготовьте все продукты для салата с печенью минтая и рисом. Помидоры, лук и листья салата вымыть и обсушить. Откройте банку с печенью минтая, слейте сок с маслом. Также часто в банке можно найти крупные кусочки лаврового листа и душистого перца, их, конечно, нужно отделить от печени и выбросить.

Поставьте вариться рис и яйца. Обычно я хорошо промываю крупу, заливаю ее водой на 1 см выше, довожу до кипения и уменьшаю огонь до минимума. Я готовлю рис 15-17 минут под плотно закрытой крышкой, через некоторое время выключаю плиту, кладу между казаном и крышкой бумажное полотенце и даю рису постоять еще 15 минут, после чего он всегда рассыпчатый, никогда не слипается. Остудите его прямо в казане, разрыхлите вилкой. Варите яйца отдельно не более 8-10 минут.

Переложите охлажденный рис, очищенные и крупно нарезанные яйца и нарезанный сладкий лук в глубокую посуду.

Добавьте нарезанные помидоры черри и крупно нарезанную печень минтая, полейте салат растительным маслом (я использовала виноградные косточки), поперчите и аккуратно перемешайте салат. В отличие от печени трески, печень минтая достаточно хорошо держит форму, и ее можно смешивать с салатом, не опасаясь, что все кусочки развалятся.

Листья салата нарежьте небольшими кусочками, положите в салат непосредственно перед подачей на стол, перемешайте в последний раз и можете подавать к столу. Я не солила салат, печень часто бывает соленой, но молотый перец хорошо сочетается со всеми ингредиентами.

Очень вкусный и сытный салат с печенью минтая и рисом готов.

Чистое здоровье и самое главное, что есть PP. Приятного вам.