Салат с печенью и яичными блинчиками

Ингредиенты:

Печень свиная отварная - 300 г

Яйцо куриное - 2 шт.

Лук репчатый - 0,25 шт.

Вода - 50 мл

Мука пшеничная - 2 ст.л.

Соль - 2 щепотки

Огурцы маринованные - 2-3 шт.

Майонез любой жирности - 2-3 ст.л.

Перец черный молотый - 1 щепотка

Растительное масло - 30 мл

Калорийность: 138 кКал

Общее время приготовления: 1 час.

Способ приготовления:

Приготовить необходимые ингредиенты для создания аппетитного и сытного салата с печеночно-яичными блинчиками.

Взбивайте куриное яйцо с солью и водой около 2-3 минут. Добавьте пшеничную муку и снова взбейте.

Налейте в сковороду растительное масло, влейте половину яичной массы и обжарьте яичный блинчик с каждой стороны по минуте. Затем таким же образом обжарьте второй блинчик. Слегка остудите их в течение примерно 5-6 минут.

В это время охлажденную отварную свиную печень нарежьте кубиками и выложите в глубокую миску, тарелку.

Маринованные огурцы нарежьте кубиками и оставьте для нарезки на 5 минут на доске, затем слейте маринад. Четверть лука нарежьте тонкими полукольцами и добавьте нарезанные огурцы в емкость к печени. Если вы против горечи лука, то предварительно залейте его нарезку кипятком и просто отожмите через 1-2 минуты - горечь уйдет. Вы можете заранее замариновать нарезку в уксусе - выбирайте тот вариант, который вам по вкусу.

Разрежьте блинчики пополам, затем сверните их и нарежьте лапшой. Добавьте в контейнер вместе с остальными ломтиками.

Выложить майонез, поперчить. Соль добавлять не нужно, так как она содержится в блинах и маринованных огурцах. Аккуратно смешайте все ингредиенты вместе. При желании можно добавить мелко нарезанную зелень петрушки или укропа.

Готовый салат с печеночно-яичными блинчиками выложите на блюдо, украсьте и подавайте к столу.

Хорошего вам дня!