Салат с печенью и луком

Ингредиенты:

Печень - 300 г

Лук репчатый - 1 большая головка

Яйца - 3 шт.

Морковь - 0,3 шт.

Молоко - 3-4 ст.л.

Вода - 3 ст.л.

Соль - по вкусу

Карри или куркума - по желанию

Майонез - для заправки

Масло - для жарки

Калорийность: 134 кКал

Общее время приготовления: 30 мин.

Способ приготовления:

Салат с печенью, луком и яичными блинчиками можно подавать теплым или холодным. Вкусно в обоих вариантах. Благодаря этому варианту мой младший ребенок наконец-то начал есть блюда из печени, поэтому салат прочно вошел в семейное меню, и я с удовольствием делюсь рецептом со всеми. Он вполне подходит для праздничного стола по разнообразию и количеству.

Я думаю, что лучше всего использовать куриную печень: ее легче готовить, и вкус у нее мягче.

Лук для салата можно как просто ошпарить, так и быстро замариновать, что делает вкус готового блюда более ярким и эффектным.

Чтобы приготовить этот салат из печени и лука, подготовьте ингредиенты по вкусу.

Прежде всего, замаринуйте лук. Для этого мелко нарежьте его. Отложите небольшую часть, а остальное сожгите, посолите, посыпьте сахаром и сбрызните фруктовым уксусом, как указано по ссылке выше.

Измельчите морковь и оставшуюся часть лука с помощью блендера или терки.

Куриную печень также измельчите в пюре с помощью блендера и соедините с овощами.

Влейте молоко, добавьте немного соли, перемешайте.

Из этой массы, вам нужно будет обжарить блины с обеих сторон на сковороде с маслом.

Добавьте немного соли к яйцам и смешайте с водой, при желании добавьте карри или куркуму для более яркого желтого цвета.

Из этой яичной массы также нужно жарить блинчики или тонкие омлеты.

Печеночно-яичные блинчики нарезать соломкой, соединить с маринованным луком, отжатым от лишней жидкости, и перемешать.

Перед подачей на стол заправьте майонезом хорошего качества. При желании добавьте мелко нарезанную свежую зелень укропа.

Салат из печени и лука готов. Подавайте его теплым или холодным.

Приятного аппетита!