Салат с нутом, помидорами и огурцами

Ингредиенты:

Салат Айсберг - 1 шт.

Отварной нут - 1 стакан

Свежий огурец - 1 шт.

Помидоры черри - 5 шт.

Красный лук - 1 шт.

Растительное масло - 5 ст.л.

Лимонный сок - 1 ст.л.

Петрушка - 4 веточки

Кориандр - 0,5 ч.л.

Черный перец - по вкусу

Соль - по вкусу

Калорийность: 130 кКал

Общее время приготовления: 1 ч. 15 мин.

Способ приготовления:

Нут - очень древняя бобовая культура, его родиной считаются страны Средиземноморья и Азии. По питательной ценности нут превосходит все другие бобовые культуры.

Чтобы приготовить салат с нутом, помидорами и огурцами, нужно замочить нут на ночь. Утром слейте воду, промойте нут, залейте водой, отварите до готовности. Это может занять от 40 минут до часа, в конце варки посолите. Подготовьте все продукты для салата.

В миску сорвите руками небольшой кочан салата Айсберг, добавьте отварной нут.

Нарежьте ломтиками огурец и красный лук.

Помидоры черри разрезать на 2-4 части.

Приготовьте заправку. Смешайте растительное масло, лимонный сок, свежемолотый черный перец.

Смешайте все ингредиенты салата в чашке, полейте заправкой. Приправить солью, кориандром, добавить рубленую зелень, перемешать.

Разложите по салатницам.

Салат с нутом, помидорами и огурцами очень сытный и в то же время легкий, он может полностью заменить ужин и подойдет в качестве гарнира.