Салат с нутом и кукурузой

Ингредиенты:

Нут (готовый) - 120 г

Консервированная кукуруза - около 100 г

Красный перец - 0,5 шт.

Помидоры - 2-4 шт.

Листья салата - по вкусу

Лук репчатый - 0,5 головки

Зеленый лук - по вкусу

Оливковое масло - 2 ст.л.

Фруктовый уксус - 1 ст.л.

Мед - 1 ч.л.

Чеснок - 1 зубчик

Калорийность: 77 кКал

Общее время приготовления: 15 мин.

Способ приготовления:

Хочу поделиться рецептом салата - яркого, сытного и не требующего много времени на приготовление. Я говорю о салате с нутом и кукурузой. В зависимости от количества, это может быть как часть обеда или ужина (салат или гарнир), так и полноценное отдельное блюдо и практически в соответствии с принципами ПП/здорового питания. Он подходит как для поста, так и для вегетарианского меню.

Для салата потребуются готовый консервированный нут, консервированная кукуруза, а также сладкий красный перец, доступный сейчас в любое время года, любые помидоры, лук и свежая зелень, например, луковые перья и листовой салат. Помидоры лучше брать мелкие: сливовидные, коктейльные, вишневые и т.д.

Для заправки смешайте и слегка взбейте оливковое масло, фруктовый (яблочный или другой) уксус, жидкий / (растопленный) мед и раздавленный вилкой чеснок.

Дайте заправке настояться, пока вы готовите салат.

Порвите листья салата и выложите их на дно миски, салатницы или блюда. Нарежьте помидоры ломтиками и выложите их на листовой салат.

Добавьте красный перец, из которого сначала удалите семена, а затем нарежьте кусочками.

Затем - кукурузные зерна. Мелко нарежьте лук и измельчите луковую зелень.

Добавьте нут и слегка перемешайте все ингредиенты или слегка перемешайте их.

Готовый к подаче салат полейте заправкой.

Салат с нутом, кукурузой и свежими овощами готов.

Сытный, естественно яркий на вид, вполне сбалансированный и, на мой взгляд, соблазнительный... Попробуй это!