Салат с нутом и болгарским перцем

Ингредиенты:

Нут - 400 г

Болгарский перец - 2 шт.

Красный лук - 2 шт.

Мята - 1 ст.л.

Петрушка - 1 ст.л.

Оливковое масло - 2 ст.л.

Лимон - 1 шт.

Кориандр - 1 ч.л.

Соль - по вкусу

Черный молотый перец - 5 г

Калорийность: 220 кКал

Общее время приготовления: 20 мин.

Способ приготовления:

Салат с нутом и болгарским перцем готовят для пикника уже много лет. Свежий за счет свежей мяты и петрушки, с восточной ноткой, благодаря кориандру, острый за счет лука и с некоторой кислинкой, которую придает лимонный сок, этот салат станет отличным дополнением к ароматному шашлыку! Болгарский перец лучше всего готовить на гриле или в сковороде-гриль. Нут следует предварительно отварить.

Для этого салата нам понадобятся следующие продукты: лук, нут, болгарский перец, лимон, оливковое масло, кориандр, соль и перец, мята и петрушка.

Болгарский перец нарезают соломкой.

Обжарьте перец либо на гриле, либо на сковороде с добавлением 1 ч. л. растительном масле до мягкости, но перец должен оставаться хрустящим, поэтому готовим буквально 3-4 минуты на сильном огне.

Красный лук нарежьте кольцами.

Выложите отварной нут в миску, добавьте лук.

Мелко нарежьте петрушку и мяту.

Отправляем зелень в миску.

Выкладываем болгарский перец к остальным ингредиентам.

Налейте оливковое масло в другую миску, выжмите сок одного лимона.

Добавьте кориандр, соль и перец. Взбейте соус венчиком до однородной массы и полейте им салат. Хорошо перемешайте все ингредиенты салата с соусом и отправьте салат в холодильник минимум на 30 минут.

Когда салат с нутом и болгарским перцем настоится, а лук пропитается соусом, а все ингредиенты станут зелеными, можно подавать салат к импровизированному столу для пикника или просто разложить разложите по сервировочным тарелкам и подавайте к столу.

Приятного аппетита!