Салат с мидиями и рисом

Ингредиенты:

Варено-замороженные мидии - 300 г в размороженном виде;

Консервированная кукуруза - 1 банка

Куриное яйцо - 4 шт.

Отварной рис - 6 ст.л.

Зеленый лук - 4 стебля

Майонез - 4 ст.л.

Соль - по вкусу

Калорийность: 199 кКал

Всего время приготовления: 40 мин.

Способ приготовления:

Салат с мидиями понравится тем, кто любит салаты с морепродуктами. Помимо мидий, в салате в качестве основных ингредиентов присутствуют рис, яйца, кукуруза, а для пикантности и особого вкуса добавляется зеленый лук. Салат с мидиями по вкусу напоминает салат с крабовыми палочками, но вкус более выраженный. Чтобы освежить вкус такого салата, в следующий раз я добавлю свежий огурец, и он получился очень вкусным! :)

Итак, приготовьте предварительно отварной рис и куриные яйца, мидии, консервированную кукурузу, зеленый лук, майонез и соль. Когда рис остынет, перелейте его из кастрюли в салатницу или миску, в которой вы будете готовить непосредственно салат.

Добавьте к рису также охлажденные и нарезанные средними кубиками яйца.

У меня были замороженные вареные мидии. Я отварила их, не размораживая, в подсоленной кипящей воде в течение 5 минут после того, как вода с погруженными в нее мидиями снова закипела. Затем я сняла "бородки" со всех мидий, а когда они остыли, выложила их в салатницу. Сделайте то же самое для себя.

Ну, а затем добавьте перья зеленого лука (тонкими кружочками) в салатницу...

... и консервированная кукуруза, естественно, без жидкости.

Заправьте салат майонезом и немного посолите по вкусу. Перемешайте салат и дайте ему постоять 30 минут в холодильнике - за это время он достаточно настоится и пропитается.

Ну а после салата с мидиями можно смело переливать его в какую-нибудь красивую салатницу и подавать на стол :)

Приятного аппетита!!!