Салат с мидиями и помидорами

Ингредиенты:

Маринованные мидии - 150 грамм;

Помидоры - 4 штуки;

Стручковая фасоль - 100-150 грамм;

Оливки - 0,5 банки;

Лук репчатый - 0,5 головки;

Оливковое масло - 2 столовые ложки;

Лимонный сок - 1 чайная ложка;

Соль - 1 щепотка.

Калорийность: 118 кКал

Общее время приготовления: 20 мин.

Способ приготовления:

Маринованные мидии можно купить практически в любом магазине или приготовить самостоятельно, см. рецепт.
Салат из мидий с помидорами получается ярким на вид и вкус.

Подготовьте ингредиенты:

Приготовьте замороженную фасоль, как указано на упаковке, или бросьте ее на несколько минут в кипящую воду,

а затем залейте его ледяной водой, чтобы сохранить приятный зеленый цвет.

Мелко нарежьте лук. Желательно использовать красный цвет.
Разрежьте оливки на половинки.

Помидоры нарежьте соломкой или ломтиками.

Смешайте фасоль, лук, оливки, помидоры и мидии в салатнице.

Для заправки смешайте оливковое масло и лимонный сок, добавьте немного соли.
Дополнительные специи необязательны, но я больше ничего не добавляла, потому что маринованные мидии обычно уже ароматные.

Слегка взбейте заправку вилкой

и перелейте его в салатницу вместе с остальными ингредиенты смешайте.

Салат с мидиями и помидорами готов.

Приятного аппетита!