Салат с мидиями и кальмарами

Ингредиенты:

Филе кальмара - 1 шт.

Мидии - 1 горсть

Яйцо - 1 шт.

Авокадо - 0,5 шт.

Оливковое масло - до 1 ст.л.

Зернистой горчицы - до 1 ч.л..

Калорийность: 148 кКал

Общее время приготовления: 20 мин.

Способ приготовления:

Такой салат с мидиями и кальмарами можно подавать либо с ломтиками авокадо, либо заправить каким-нибудь соусом из авокадо, их на сайте несколько. Способ использования авокадо зависит от того, насколько мягкий фрукт у вас получился... В дополнение к смеси оливкового масла с зернистой горчицей салат можно заправить просто майонезом (классическим или легким).

Я хотела заправку из авокадо, но фрукты оказались слишком твердыми и вошли в состав основных ингредиентов. И это очень вкусно!

Приготовьте ингредиенты в соответствии со списком, приведенным в рецепте. Мидии обычно продаются варено-замороженными, кальмары удобнее готовить и экономить время - уже в виде филе.

Яйца следует отварить в подсоленной воде. В этом случае, даже если на скорлупе появятся трещины, яйцо не выльется при варке в воду. Для салата подойдут сваренные вкрутую яйца или яйца с мягким желтком.

Размороженное филе кальмара нарезать соломкой. Поставьте на плиту кастрюлю с водой, парой горошин перца и лавровым листом.

Бросьте кальмаров в кипящую воду. Как только вода снова закипит, медленно сосчитайте до десяти, на десятой секунде отправьте к кальмарам размороженные мидии и почти сразу снимите их с огня, откиньте на дуршлаг или выловите морепродукты шумовкой.

Смешайте кусочки авокадо, кальмары и целые мидии в салатнице или миске.

Для заправки смешайте и взбейте оливковое масло с зернистой горчицей, например, просто вилкой.

Перед подачей выложите салат в порционную салатницу, сверху выложите ломтики яйца и полейте заправкой.

Легкий, но сытный салат с мидиями и кальмарами готов.

Приятного аппетита!