Салат с курицей и капустой кейл в банке

Ингредиенты:

Оливковое масло - 4 ст.л.

Лимонный сок - 2 ст.л.

Соль - по вкусу

Черный молотый перец - по вкусу

Капуста белокочанная (листья) - 3 шт.

Морковь - 1 шт.

Огурец - 1 шт.

Помидоры черри - 5 шт.

Сыр полутвердый - 100 г

Куриная грудка (филе) - 1/2 шт.

Соль - по вкусу

Черный молотый перец - по вкусу

Хмели-сунели - по вкусу

Растительное масло - 1 ст.л..

Калорийность: 165 кКал

Общее время приготовления: 30 мин.

Способ приготовления:

Салаты в банке появились относительно недавно, но стремительно набирают популярность среди тех, кто против перекусов в ресторанах и кафе быстрого питания. Конечно, бургеры с картофелем фри - это вкусно и сытно, но не всегда полезно. Но приготовить обед или перекусить самостоятельно совсем несложно. Это не обязательно должна быть горячая пища - салата достаточно, чтобы утолить голод. Например, салат с маринованной капустой, жареной курицей, кусочками сыра и большим количеством свежих овощей.

Вместо курицы можно использовать индейку. Жареное мясо не подходит для вашего рациона? Что ж, его можно варить, тушить или запекать.

При всей простоте приготовления салата в банке нужно соблюдать определенные правила. Точнее, это даже не правила, а логика: заправка всегда наливается на дно банки, а следующим слоем нужно класть твердые овощи, которые от долгого контакта с заправкой станут только лучше. Нежную салатную зелень лучше убрать из заправки, чтобы сохранить свежесть и цвет. А чтобы получить больше визуального удовольствия, слои должны контрастировать друг с другом по цвету.

Давайте подготовим ингредиенты и начнем готовить слоеный салат с курицей и капустой кале в банке "с собой".

Прежде всего, вам нужно замариновать капусту, чтобы немного смягчить ее и улучшить вкус. Для этого приготовьте заправку для маринада: смешайте оливковое масло, соль и молотый перец, выжмите сюда лимонный сок и все перемешайте.

У капусты кале удалите твердые плодоножки и пожелтевшие части листьев (если они есть), нарежьте зелень и выложите ее в глубокую миску, добавьте заправку, перемешайте и оставьте мариноваться при комнатной температуре на некоторое время, пока готовим остальные компоненты салата. Периодически капусту нужно помешивать, чтобы она равномерно промариновалась.

Куриное филе нарежьте мелкими кубиками. В сковороде разогрейте немного растительного масла и выложите курицу. Обжаривайте мясо на сильном огне, помешивая, в течение 3-5 минут. Таким образом, мы запечатаем все соки курицы внутри, и она не будет сухой. Как только куриное филе приобретет золотистую корочку, приправьте его по вкусу солью, перцем и хмели-сунели. Добавьте в кастрюлю 1-2 столовые ложки воды, плотно закройте кастрюлю крышкой и уменьшите огонь до минимума. Мы будем тушить курицу до полной готовности, 10 минут будет достаточно для небольших кусочков.

Выньте курицу из сковороды и полностью остудите, прежде чем добавлять ее в салат.

Вы можете выбрать салат. Из этого количества ингредиентов получается 3 баночки (объем - 240 мл).

На дно банок выкладываем квашеную капусту кале. Заправку, которая остается на дне миски, также распределяют по банкам. Чем дольше кейл остается на заправке, тем он вкуснее.

Следующий слой - свежая морковь, натертая на крупной терке. Немного утрамбуйте слои.

Далее выкладываем кусочки остывшего куриного филе.

Далее выложите слой нарезанного ломтиками огурца, четвертинки помидоров черри и кубики сыра.

Закрываем банки крышками и ставим салат в холодильник.

Мы берем салат с собой в школу, на работу, в дорогу. Перед тем как открыть банку, ее нужно энергично встряхнуть, чтобы заправка проникла во все слои салата. Теперь вы можете перекусить здоровой домашней едой.

Приятного аппетита!