Салат с курицей и финиками

Ингредиенты:

Куриное филе – 500 г (2 шт.)

Молодая капуста – 350 г (1/4 кочана)

Огурцы – 150 г (2-3 шт.)

Финики – 150 г (10-12 шт.)

Яйца – 4 шт.

Свежий укроп – по вкусу

Прованские травы – 1 ч.л.

Паприка – 1/2 ч.л.

Соль – по вкусу

Сметана/йогурт – 200 г

Приправа для заправки – 1-2 ч.л..

Калорийность: 104 кКал

Общее время приготовления: 1 час.

Способ приготовления:

Чтобы приготовить салат с курицей и финиками (а также с огурцами, капустой и яйцами), возьмите следующие ингредиенты.

Куриное филе промыть и обсушить. Отрежьте небольшое филе и разрежьте большую его часть вдоль на два более тонких куска. Обваляйте мясо с обеих сторон в специях: соли (примерно 1/2 ч.л.), паприке и прованских травах.

Обжаривайте на сухой сковороде с антипригарным покрытием с обеих сторон под крышкой в течение 2-3 минут, в зависимости от размера куска. Готовое мясо выложите на тарелку и остудите.

Молодую белокочанную капусту тонко нарежьте ножом и переложите руками в удобную миску вместе со щепоткой соли.

Нарежьте огурец соломкой.

Яйца отварите до готовности (через 10 минут после закипания), остудите в холодной воде, очистите от скорлупы и крупно покрошите.

Охлажденное мясо нарежьте кусочками среднего размера.

Вымойте финики, обсушите и удалите косточки.

Разрежьте каждый финик вдоль на несколько полосок.

Смешайте все подготовленные ингредиенты в миске с капустой. Добавьте свежий укроп или другую зелень по вкусу.

Перемешайте до получения однородной массы.

Для заправки смешайте йогурт со специями. Я использовала приправу "Помидоры, базилик и чеснок".

Часть салата - на одну порцию - приправьте и сформируйте в виде сервировочного кольца. Или приправьте ту часть салата, которую вы будете подавать, и выложите ее на сервировочное блюдо.

Салат с курицей и финиками готов! Подавайте блюдо с хлебом и свежей зеленью. Приятного аппетита!