Салат с курицей, грибами и яичными блинчиками

Ингредиенты:

Куриное яйцо - 2 шт.

Вода - 40 мл

Пшеничная мука - 2 ст.л.

Соль - 4 щепотки

Зеленый лук - 8-10 г (2 стебля)

Куриное филе - 1 шт. (200 г)

Шампиньоны (крупные) - 120 г

Масло растительное - 2 ст.л.

Перец черный молотый - 1-2 щепотки

Майонез - 2 ст.л.

Калорийность: 175 кКал

Общее время приготовления: 30 мин.

Способ приготовления:

Приготовьте необходимые ингредиенты для вкусного салата с курицей, грибами и яичными блинчиками.

Положите куриное филе в кастрюлю и варите в течение 20 минут. В то же время мясо должно быть разморожено при комнатной температуре. Вбейте куриные яйца в глубокую емкость, добавьте 2 щепотки соли и влейте холодную воду. Взбейте венчиком. Добавьте пшеничную муку и снова взбейте, чтобы получилось яичное тесто.

Разогрейте в сковороде 1 столовую ложку растительного масла. Разделите яичное тесто на две или три порции, а затем вылейте его на сковороду и выпекайте: каждый блинчик - по 1 минуте с каждой стороны.

Шампиньоны промойте в воде и нарежьте ломтиками. Налейте в сковороду оставшееся растительное масло и выложите ломтики шампиньонов. Обжаривайте с каждой стороны по 2-3 минуты на умеренном огне, пока они не подрумянятся. Вам не нужно их жарить.

Разрежьте блинчики пополам, сверните их рулетом и нарежьте ленточками. Выложите ломтики блинчиков и обжаренные грибы в глубокую емкость: миску или тарелку. Если вы не сразу подаете салат к столу, то лучше охладить эти ломтики в течение 10-20 минут, так как горячие ломтики, заправленные майонезом, имеют минимальный срок годности.

Отварное куриное мясо перебрать руками или нарезать кубиками, добавить в емкость. Стебли зеленого лука промойте и мелко нарежьте. Перелейте нарезку в емкость с остальными ингредиентами.

Добавьте майонез любой жирности или сметану, посолите и поперчите черным молотым перцем. Аккуратно перемешайте все содержимое контейнера.

Выложите салат с курицей, грибами и яичными блинчиками на тарелку и подавайте к столу, украсив свежей зеленью.

Хорошего вам дня!