Салат с куриными желудками «Пуп земли»

Ингредиенты:

Куриные желудки - 250-300 г

Шампиньоны - 100-150 г

Яйца - 3 шт.

Лук репчатый - 1 головка

Горошек консервированный - 3-4 ст.л..

Майонез - 1-2 ст.л.

Растительное масло - 2 ст.л.

Соль - по вкусу

Калорийность: 138 кКал

Общее время приготовления: 1 час. 30 мин.

Способ приготовления:

Салат "Пуп Земли" с курицей и желудочками можно найти с разными составами, но неизменно он содержит жареные или вареные куриные желудки, жареные грибы, яйца вкрутую, жареный или маринованный лук. и консервированный зеленый горошек. Дополнительно можно добавить свежий или маринованный огурец, но, на мой взгляд, состав и так достаточно перегружен. Хотя, это дело вкуса!

Я еще не готовила его к праздничному столу, но это подходящее место для него, когда вам нужно разнообразие для гостей. Я обычно использую куриные желудки для салата, когда готовлю бульон для солянки с колбасой. Часть желудков идет в суп, а часть - в какой-нибудь салат.

Для салата "Пуп Земли" подготовьте ингредиенты в соответствии со списком рецептов.

Куриные желудки нужно заранее отварить. Их очищают от кутикулы и кусочков жира и отваривают в слегка подсоленной воде до мягкости - около часа в кастрюле на среднем огне под крышкой или в мультиварке. Яйца также нужно приготовить заранее или пока вы режете остальные ингредиенты.

В большом количестве растительного масла обжарьте тонко нарезанный лук и грибы, нарезанные ломтиками или кусочками. Добавьте немного соли.

Затем смешайте шампиньоны и лук и тушите на среднем огне до подрумянивания.

Куриные желудки нарезать соломкой или кубиками.

Добавьте консервированный зеленый горошек.

Соединить с шампиньонами и луком.

Остывшие яйца нарежьте крупными кубиками.

Смешайте все ингредиенты и перед подачей на стол заправьте салат майонезом.

Очень сытный, с насыщенным вкусом, салат "Пуп Земли" из куриных желудочков с грибами готов.