Салат с куриным филе

Ингредиенты:

Куриная грудка - 250-300 г

Пекинская капуста - 6 листов

Огурец - 1 шт.

Перепелиные яйца - 6 шт.

Помидор - 1 шт. . или 8 черри

Салатный лук - 1 шт.

Сок лайма или лимона - 2 ст.л.

Дижонская горчица - 1 ч.л.

Васаби - 1 ч.л.

Оливковое масло - 5 ст.л.

Кунжут - 1 ст.л.

Тертый пармезан - 3-4 ст.л.

Соль - по вкусу

Калорийность: 135 кКал

Общее время приготовления: 25 мин.

Способ приготовления:

Салат с куриным филе и овощами прост в приготовлении, но в то же время очень вкусный, воздушный. Я готовлю его почти каждый день, и нам это не надоедает. Для разнообразия иногда я заменяю куриную грудку креветками или лососем, можно сделать это с ветчиной. В общем, с этим салатом можно поэкспериментировать - добавить, например, чесночные крекеры, и вкус будет совершенно другим...

Итак, давайте подготовим продукты для приготовления легкого овощного салата с куриной грудкой. Все ингредиенты указаны из расчета на 2 порции.

Грудку вымойте, обсушите и нарежьте так, как вам нравится. Слегка приправьте солью, перцем и сбрызните соком лайма (лимона). Оставьте на 15 минут.

Обжарьте куриную грудку на оливковом масле по 1-2 минуты с каждой стороны, не пережаривайте, иначе грудка будет очень сухой и невкусной.

Каждый капустный лист промывают, обсушивают. Мы вырезаем толстую белую часть, она нам не понадобится.

Капусту рвем руками на средние кусочки, выкладываем горой на сервировочные тарелки. Можно добавить немного соли.

Огурец нарежьте ломтиками и выложите на капусту.

Нарежьте помидор как можно тоньше, листья салата кольцами, выложите на салат, сверху куриное филе.

Для соуса смешайте оливковое масло, дижонскую горчицу, васаби, сок лайма (или лимона), соль по вкусу, взбейте вилкой.

Кладем вареные перепелиные яйца, поливаем салат соусом и посыпаем кунжутом.

Посыпать тертым пармезаном. Салат с куриным филе и овощами готов, приятного аппетита!