Салат с красным рисом и огурцом

Ингредиенты:

Красный рис - 50 г

Вода - 125 мл.

Огурец - 150 г

Лимон - 0,5 шт.

Растительное масло - 1 ч.л.

Соль - по вкусу

Салат Романо - 5 листьев

Калорийность: 56 кКал

Общее время приготовления: 40 мин.

Способ приготовления:

Салат с красным рисом и огурцом - отличный рецепт для тех, кто хочет запихнуть в себя красный рис по каким-то соображениям его полезности, но не может подобрать привычное блюдо из риса с этим ингредиентом. Просто у меня здесь есть подруга, которая очень громко клялась, что ни в коем случае не умеет готовить красный рис. И в результате оказалось, что она просто пытается изобразить из него какое-то блюдо, как с обычным рисом, и все получается неправильно и неправильно, невкусно. Это логично! Красное совершенно другое по твердости на вкус, да и по вкусу - тоже немного другое. Хуже того, разные виды красного риса (из разных стран и разных сортов) могут быть приготовлены по-разному. У меня получилось красное тайское, мне не пришлось делать с ним ничего необычного, я готовила, в общем, как всегда. Но в целом - внимательно ознакомьтесь с инструкциями на вашей упаковке, если они там есть.

В 125 мл слегка подсоленной воды варите 50 г красного риса в течение 10 минут с момента закипания на слабом огне. Затем дайте рису постоять под крышкой еще 10 минут. После этого слейте воду.

Нарезаем огурец как-то красиво и интересно.

Смешайте красный рис с огурцом, свежевыжатым соком половины лимона, ложкой растительного масла и солью по вкусу. Дайте красному рису и огурцам замариноваться, пока они полностью не остынут или не станут слегка теплыми.

Ну, и мы подаем это блюдо на розетке из листьев салата для дополнительной красоты.